Idea guardada 56 veces
La valoración media de 20 personas es: Excelente

Revuelto de patatas y setas

Hoy he estado un poco distraída, se me ha ido la mañana en cavilaciones, hay por ahí un asunto que me tiene abstraída por no decir olvidadiza y descuidada que son términos más correctos para describir el estado mental en el que estoy, y así entre pensamiento y pensamiento se me ha ido la mañana y ¡oh, la hora de comer y no he preparado nada! Bueno, había un paquete de setas en el frigorífico, almuerzo solucionado, el otro tema.... uf, ya veremos.




Ingredientes para 2 personas:

Aceite de oliva "virgen extra", 2 cucharadas

Aceite de oliva suave o de girasol, 2 vasos

Cebolla, 1

Huevos tamaño L o XL, 3

Patatas grandes, 2

Perejil, un buen manojo

Pimienta negra, al gusto

Sal fina, al gusto

Setas cultivadas, 500g

Utensilios:

Cuchillo grande y afilado

Pelapatatas, en su defecto cuchillo pequeño y afilado

Papel de cocina

Sartén honda o perol

Sartén grande y antiadherente con su tapadera

Tabla de cocina para cortar

Elaboración:

Comenzaremos pelando y cortando en cubos de tamaño regular las patatas.



Después, pela y corta la cebolla en julianas.



Seguidamente vierte los 2 vasos de aceite de oliva suave o de girasol en el perol y caliéntalo a fuego medio-alto, nº 7 de la placa vitrocerámica.

Cuando el aceite esté caliente introduce los dados de patatas y la cebolla picada en el perol y fríelas a fuego medio-alto hasta que estas estén blanditas y ligeramente doradas.

Tras esto saca los dados de patatas y la cebolla picada del perol y déjalas reposar sobre una fuente plana cubierta de papel de cocina para eliminar el aceite sobrante. Transcurrido unos minutos sálalas con sal fina al gusto.

Vamos a continuar picando las setas al gusto, yo las troceo en fracciones grandes pero puedes partirlas del tamaño que más te guste.

Introduce a continuación las setas troceadas en la sartén, sálalas al gusto con sal fina y vierte por encima de ellas las dos cucharadas de aceite de oliva "virgen extra", remuévelas con tu cuchara de madera y tápalas. Deja que las setas se cocinen a fuego medio, nº 6 de la placa vitrocerámica durante 12 minutos o hasta que estén tiernas. Destapa la sartén y remueve las setas troceadas de vez en cuando durante la cocción.



Cuando las setas estén tiernas, añade los dados de patatas y la cebolla en julianas que tenías ya cocinadas y reservadas. Mezcla con tu cuchara de madera.

Lo siguiente que tienes que hacer es cascar y batir los huevos en un bol.

Tras esto, incorpora los huevos batidos a la sartén, el perejil previamente picado y una poquita de pimienta negra molida al gusto, como la sartén sigue al fuego a temperatura media-alta, lo que tienes que hacer ahora es remover toda la mezcla con tu cuchara de madera hasta que los huevos se hayan cuajado.

No hagas los huevos en exceso pues queremos un revuelto, no una tortilla rota.





Cuando los huevos estén listos, sirve en los platos y ya está listo para comer.

ME ENCANTA, FÁCIL Y MUY RICO.



"No cambié, sólo aprendí y aprender no es cambiar es crecer".

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Macarrones con berenjenas

Fácil, rápido, económico, rico y saludable. ¿Quién da más? Espero que os guste. Ingredientes para 2 personas: Aceite de oliva, 3 cucharadas Ajo, 3 dientes Berenjena, 1 Macarrones, 175 gr Pimienta ne ...

Empanada de pisto con bonito

El pisto, entre sus muchas utilidades, nos puede servir para rellenar una deliciosa empanada como la que os muestro a continuación. Espero que os guste. Ingredientes para 4/6 personas: Agua, una cu ...

Pisto

El pisto es un plato delicioso que se consigue combinando varias hortalizas con salsa de tomate. Es un plato sencillo y económico, que combina con arroz, pasta o patatas. Podéis usarlo para rellenar u ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros huevo

Revuelto de patatas y setas

Ingredientes: - 3-4 patatas - Setas - 3-4 huevos - 1 diente de ajo - Perejil - Sal Elaboración: Primero lavamos las setas y las ponemos a freír en una sartén con aceite. Cuando tengamos las setas listas las apartamos. Hay que tener en cuenta a la hora de calcular la cantidad, que las setas, sean la variedad que sean disminuyen bastante de tamaño al pocharlas. Después pelamos las patatas y las ...

En la cazuela Huevos Pescados ...

Revuelto de bacalao con setas y piquillos

Es la primera vez que hago el revuelto de bacalao setas y piquillos, porque no me gusta demasiado el bacalao pero me he propuesto acostumbrarme a comerlo y la verdad es que ha salido muy bueno, la mezcla de sabores es agradable, ha quedado muy cremoso y la compañía de unas patatas fritas lo complementa muy bien. Los revueltos son un buen recurso para solucionar una cena o para improvisar un picote ...

Aceite de oliva Ajetes Cocina sana ...

Revuelto cremoso de trigueros, setas y ajetes

Acudo a tu rescate para esos momentos en los que llegas a casa cansado, sin ganas de perderte en la cocina, tal vez ni de levantarte del sofá. Pero tienes hambre y no te vale cualquier cosa. Pues aquí tienes una propuesta de lo más sencilla, rápida y jugosa. Este revuelto cremoso-cremoso viene acompañado de setas, espárragos y ajetes. Es casi como una receta de aprovechamiento, ya que los huevos ...

Uncategorized

Revuelto de espárragos y setas

Receta de Revuelto de espárragos y setas, un recurso rápido y fácil Muchas veces, cuando no hay tiempo o el hambre aprieta, recurrimos a la comida rápida o basura. Craso error porque el tiempo que nos lleva esperar a que nos sirvan lo empleamos en hacer este revuelto que nos va a encantar. Luego sólo es cuestión de agarrar unos bizcochitos y disfrutar comiendo. R ...

Aperitivos Aceite de oliva virgen extra Ajetes tiernos ...

Revuelto de ajetes, setas y camarones

Probablemente uno de los aperitivos que más me gustan, tosta de revuelto de ajetes, setas y camarones, o en su defecto gambas. Sí, acompañado de una cerveza bien fresquita me parece un 10. La tosta de revuelto de ajetes, setas y camarones es muy fácil de hacer y los ajetes tiernos están en plena temporada, así que es el momento de ponerse a ello. Como setas he utilizado un paquetillo que venden en ...

entrantes guarniciones segundos platos

Revuelto de espárragos, ajetes, setas y gambas

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar una de esas recetas tradicionales típicas de Cuaresma y Semana Santa. Estamos en temporada de ajos tiernos o ajetes y de espárragos, por eso vamos a aprovechar y a consumir productos de temporada. Así que cocinamos un REVUELTO DE ESPÁRRAGOS, AJETES, SETAS Y GAMBAS. La elaboración de este plato es bastante sencilla, incluso apta para principiantes, pero para ...

bacon cenas a cámara rápida cenas sanas ...

Revuelto de trigueros, setas y bacon (Cena#75)

La receta es bien simple, pero es tan socorrida y perfecta para las cenas, que se trata de darle nuestro toque personal e ir investigando nuevas mezclas. Desde los clásicos ajetes y gambas, pasando por algo más sofisticado como espinacas, gulas, jamón serrano, morcilla, cebolla caramelizada, pulpo, mejillones... Este recetón soporta casi todos los ingredientes, así que dejad que la nevera os nutra ...

primeros platos cenas rápidas huevos ...

Revuelto de setas y espárragos con jamón

Este revuelto de setas y espárragos es una propuesta ligera y sabrosa para improvisar un entrante o una cena rápida. Lo más importante es controlar bien los puntos de cocción de las verduras. Sigue estos consejos. INGREDIENTES para 4 personas 6 huevos 200 gr de setas variadas o de una sola variedad que te guste Un manojo (unos 250 gr) de espárragos trigueros 3 dientes de ajo 100 gr de taquitos ...

champiñones hongos setas ...

Quiche de setas y cebolla confitada

Es uno de esos inventos gastronómicos que nos llega desde la región francesa de Lorena, es una trata salada generalmente de verduras y siempre con huevo y nata o crema de leche que es el nombre por el que se conoce la nata en los países hispanoamericanos. Son esos platos que salen casi sin querer, tenía unas setas pequeñas que compré y cebolla confitada que suelo tener siempre pues ya que la hago, ...

recetas verduras y legumbres casero ...

Revuelto de setas

Ingredientes para 2 comensales100 g. de pizcos de setas de cardo,100 g. de champiñon portobello,100 g. de boletus,1 cebolla mediana,2 huevos,Aceite,Pimienta,Sal Picar finamente la cebolla y ponerla a pochar en una sarten con un chorrito de aceite a fuego medio. Una vez la cebolla esté transparente, añadir las setas. Salpimentar a gusto. Rehogar hasta que suelten todo el agua. Cuando se haya ...