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Revuelto de setas con tomate

INGREDIENTES

200 g de setas

1 tomate

1 huevo cocido

Sal

Ajo en polvo

Perejil

Pimienta

Aceite de oliva virgen extra

Para acompañar:
1 lechuga

1 cebolleta

1 zanahoria

ELABORACIÓN DE REVUELTO DE SETAS CON TOMATE

Primero pondremos el huevo a cocer, metiendolo en una cazuela con agua fría, que pondremos al fuego, dejandolo cocer unos 12 minutos, cuando el agua llegue al punto de ebullición.
Después cogemos las setas y las limpiamos bien con un paño limpio y seco, para retirarle los restos de tierra, las trocearemos y las sofreíremos unos minutos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Añadimos el tomate, que habremos lavado bien, troceado en taquitos pequeños. Pelaremos el huevo cocido y lo agregaremos junto con la sal, la pimienta y el ajo en polvo.
Mezclamos todo bien.
Acompañamos de unas hojas de lechuga limpias troceadas, una cebolleta lavada y cortada en aritos y una zanahoria, que habremos lavado, pelado y rallado.

Receta enviada por seguidores/amigos de la web elbullirdeagus y el grupo de cocina elbullirdeagus.

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