200 g de setas
1 tomate
1 huevo cocido
Sal
Ajo en polvo
Perejil
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Para acompañar:
1 lechuga
1 cebolleta
1 zanahoria
ELABORACIÓN DE REVUELTO DE SETAS CON TOMATE
Primero pondremos el huevo a cocer, metiendolo en una cazuela con agua fría, que pondremos al fuego, dejandolo cocer unos 12 minutos, cuando el agua llegue al punto de ebullición.
Después cogemos las setas y las limpiamos bien con un paño limpio y seco, para retirarle los restos de tierra, las trocearemos y las sofreíremos unos minutos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Añadimos el tomate, que habremos lavado bien, troceado en taquitos pequeños. Pelaremos el huevo cocido y lo agregaremos junto con la sal, la pimienta y el ajo en polvo.
Mezclamos todo bien.
Acompañamos de unas hojas de lechuga limpias troceadas, una cebolleta lavada y cortada en aritos y una zanahoria, que habremos lavado, pelado y rallado.
Receta enviada por seguidores/amigos de la web elbullirdeagus y el grupo de cocina elbullirdeagus.
La entrada Revuelto de setas con tomate aparece primero en Elbullirdeagus.