Holaaaa, ya vuelvo a estar por aquí.
He andado desaparecida este mes debido a mi enfermedad, sufro fribromialgia, lo cual cuando me dan brotes fuertes como ha sido el caso no tengo ganas de nada ni siquiera de cocinar, por lo que entre mis hijos y mi marido se apañan.
Ni ganas de salir de casa ni de la cama pero hay veces que me pongo cabezona y aun encontrándome mal me obligo a hacer las cosas , porque me digo que ella no va a poder conmigo, salgo y hago cosas aunque luego pague las consecuencias.
Pues lo mismo me ha pasado con la receta de hoy , que no quería dejar de asaltar a Rosa y a su blog Cocineando con Rosa , ya que ha sido la elegida este mes para entrar a asaltar su cocina con el juego del asaltablogs la verdad que tiene un buen surtido y me he quedado con ganas de hacer unas cuantas , pero me las he apuntado y seguro que caen.
La receta que os traigo hoy es sencilla y rápida pero no por eso menos buena ya que a mi marido le ha encantado y me ha dicho que a ver si se la hago más veces que le encanta cenar cositas ligueras pero buenas como este revuelto.
Rosa prometo cuando me encuentre mejor hacer algunas de las recetas que me han gustado de tu blog, ha sido un placer asaltarte, perdona que no haya estado muy participativa en el grupo, pero que sepas que también has sido una muy buena anfitriona, sobre todo con los vermuts virtuales que nos has preparado, siempre a punto mi coca cola y mis olivas sin hueso. Jajajajajjaa, un beso
COCINA TRADICIONAL
Ingredientes:
2 huevos.
250 gramos de setas (yo cogí champiñones pero podéis elegir las que más os gusten)
1 manojo de espárragos trigueros.
1 manojo de ajetes tiernos.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal
Pimienta negra
(En la receta original van 6 huevos pero como solo era para mi marido yo puse dos)
Preparación:
Lo primero que vamos a hacer es limpiar y trocear los espárragos, los cortamos hasta donde está la parte as dura, y en vez de tirar esa parte la podemos aprovechar y congelar y cuando necesitemos caldo de verduras para otra receta lo podemos usar, aquí no se tira nada)
En una sartén con aceite de oliva salteamos los ajetes y los espárragos
Cuando veamos que están en su punto añadimos las setas que tendrán que estar también lavadas y cortadas previamente.
Lo removemos todo bien para que se mezcle todo, y lo dejamos que se haga durante unos minutos removiendo de vez en cuando
Batimos los huevos como si fuésemos a hacer una tortilla, retiramos la sartén del fuego y cuajamos los huevos fuera con el calor que aun tiene la sartén, tiene que quedar meloso y dándole vueltas con la espátula para que se integre bien.
Una vez listo salpimentamos a gusto del consumidor
Bien te puede servir para una cena o para un acompañamiento al mediodía
Fuente:
https://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/06/revuelto-de-esparragos-setas-y-ajetes.html
Fuente: este post proviene de PEKANDO CON EVA, donde puedes consultar el contenido original.
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