Ingredientes para las especias y los condimentos
Curry molido
Jengibre molido
Azúcar moreno
Zumo de limón
Comino molido
Salsa de soja
Semillas de cilantro
Cúrcuma molida
Laurel molido
Leche de coco
Ingredientes
1 l de caldo de verduras
300 g de arroz redondo
2 pechugas de pollo
8 higaditos de pollo
1/2 kg de carne de cerdo, puede ser solomillo
1/2 kg de gambas
1/2 kg de carne de buey
6 cucharadas de aceite de oliva
Preparación del Rijsttafel
Pelamos las gambas y reservamos.
Cortamos todas las carnes en taquitos pequeños, por separado las salpimentamos al gusto, las vamos pasando por la sartén y las colocamos en recipientes individuales. Reservamos calientes.
Hervimos en el caldo de verduras el arroz. Escurrimos y reservamos.
Presentamos en la mesa el arroz en el centro, las carnes en cuenquitos por separado, al igual que las gambas, las especias y los condimentos. Cada comensal mezcla el arroz con los ingredientes a su gusto. Es una receta magnífica para compartir en familia o con amigos. ¡Qué aproveche!
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