Risotto carbonara



Me faltaba este risotto en el blog, está buenísimo y no entiendo como no lo había publicado todavía, con la de veces que lo hago...ayns que ricoooo
TRADICIONAL
Ingredientes:
300g. arroz
60g. mantequilla
1/2 cebolla
60g. parmesano rallado
750g. caldo de verdura
3 huevos
150g. panceta picada
Preparación:
- Picar la cebolla y la panceta
- En una cazuela poner 20g. de mantequilla y dorar la panceta. Reservar
- Añadir 20g. más de mantequilla y dorar la cebolla 15 minutos, que quede bien blanda
- Añadimos el arroz y removemos 5 minutos
- Incorporamos la panceta y poco a poco vamos añadiendo el caldo caliente, dejamos unos 20 minutos de cocción
- En un bol mezclar el queso con los huevos y salpimentamos
- Añadimos el resto de mantequilla al arroz, apartamos del fuego y añadimos la mezcla de huevos
- Devolvemos al fuego unos segundos, removiendo y listo!






Fuente: este post proviene de Sopaypilla, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Un tópico muy corriente del Reino Unido es que se come fatal. Pues nada más lejos de la realidad, hay muchas recetas tradicionales bien sanas y ricas, y es que se nos va la mente directamente al fish ...

Ya sabes que el día 5 de cada mes toca retroceder en el tiempo para conocer a nuestros primeros cocineros famosos y así aprender cómo hemos llegado hasta aquí. Gracias al reto Cooking The Chef, vamos ...

Que no te despiste el nombre, el origen de esta receta no es Mongolia, sino Taiwán. Es uno de los platos creados en Taiwán cuando empezaron a aparecer los restaurantes chinos de barbacoa. Y es que los ...

Recomendamos

Relacionado

Arroces Cocina Mediterránea Invierno ...

Se me ocurrió un día hacer una mezcla de risotto con los ingredientes de la carbonara y este risotto carbonara fue el resultado, verás qué rico. Cantidad: 1 caldero (4 Raciones) Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Lista en: 25 minutos Cocina: Italiana Plato: Segundo plato Dificultad: FácilIngredientes: un chorrito de aceite de oliva 2 chalotas 2 ramitas de apio 200 gr ...

general arroz recetas saladas

Ya se me había olvidado lo que era hacer una mudanza.Y es que a menos de una semana y poco de dejar mi querido piso, toca recoger, limpiar, empaquetar, organizar, tirar...y otros verbos más que resumen lo que es en cuestión eso, mudarse. Sólo haciendo esto te das cuenta de la cantidad de cosas que logras acumular a lo largo de los años. Y yo que pensaba que con un viaje sería suficiente! La verd ...

cocina cocina italiana comida ...

He abierto el frigorífico y he visto que tengo sobrantes de otras recetas, como caldo de verduras, nata, panceta de una quiche y puré de una crema de verduras. Así que hoy toca cocina de aprovechamiento o, lo que es lo mismo, risotto. Ingredientes: arroz variedad Carnaroli especial para risotto caldo de verduras panceta puré de verduras 4 cebollas chalotas 1 vasito de vermouth rosso aceite de ...

general cocina del mundo salado

Buenas, La receta de hoy es una receta internacional, de Italia, una elaboración que tuvimos la suerte de degustar en Milán, la ciudad del precioso Duomo, el teatro de la Scala ó del cuadro de la última cena, que recomiendo que no os perdáis. Como elemento distintivo de la receta, esta pasta lleva la mundialmente conocida salsa carbonara. Esta salsa se puede hacer de mil formas, pero la hagamos co ...

recetas de primeros cocina del mundo salado

Buenas, La receta de hoy es una receta internacional, de Italia, una elaboración que tuvimos la suerte de degustar en Milán, la ciudad del precioso Duomo, el teatro de la Scala ó del cuadro de la última cena, que recomiendo que no os perdáis. Como elemento distintivo de la receta, esta pasta lleva la mundialmente conocida salsa carbonara. Esta salsa se puede hacer de mil formas, pero la hagamos co ...

Carbonara Pasta Recetas

No me explico cómo he tardado tanto en compartir con vosotros mis carbonara preferidos pero bueno nunca es tarde. Son sin nata y muy fáciles de preparar. Lo único que es condición necesaria y obligatoria es no saltarse ningún paso y comprar buen producto, que sea fresco. Nada de bacon comercial, hoy panceta ibérica, huevos de corral, buena pasta y parmesano fresco para rallar en casa. Así ya podem ...

recetas de primeros uncategorized arroz ...

No es ningún secreto que a mi me encanta la comida italiana y no me refiero solo a la pizza y la pasta, hay mucho mas que descubrir de nuestros vecinos mediterráneos. Risotto es un básico en la cocina y ademas es muy versátil porque se puede adaptar las verduras según la estación, tus preferencias personales y / o lo que tengas a mano. Así que sin mas os dejo con la receta. Risotto de Puerro, Bre ...

general de pasta rápidas ...

economizados.com Receta típica italiana, que se ha extendido por nuestro país, principalmente entre los amantes de la pasta, la salsa carbonara es muy conocida y siempre gusta. Nos aportan gran cantidad de hidratos de carbono. Su coste para cuatro personas es de 6 â?¬. Valor Calórico/100 grs.: 357 calorías. Valor Nutritivo/100 grs.: Hidratos de carbono 24,34 grs, Grasas 24,32 grs, Proteínas 12,18 ...

cocina internacional ingredientes ocasiones especiales ...

El día de hoy estaremos hablando de cuales son las formas de preparar una deliciosa receta de spaghetti a la carbonara, como se hacen los Espaguetis a la Carbonara de la forma original? Con huevos, panceta y, sobretodo, SIN NATA! Las mejores recetas de pastas italianas solo en Cocineros Italianos. https://goo.gl/om5nb5 Ingredientes - 500 gr de Pasta - 5 huevos - 600 gr de Panceta ahumada - Queso P ...

recetas de primeros arroces/pastas entrantes

El año pasado para Reyes me pedí una bola del mundo y me propuse empezar a recorrerme el mundo pero lamentablemente por ahora sólo ha sido con la imaginación. Hoy comienza una nueva aventura para mi amiga Carmen Yerbabuena y para mí porque puesto que ni tenemos tiempo ni dinero para hacer siquiera algún viajecito por el extranjero nos hemos propuesto viajar al menos con la comida :D quien no se co ...