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Rollitos de hojaldre rellenos de crema de pimientos y salchichas frescas


Rollitos de hojaldre rellenos de crema de pimientos y salchichas frescas

¿Quieres sorprender a tus invitados con un entrante delicioso? Entonces te recomiendo preparar estos rollitos de hojaldre rellenos de crema de pimientos y salchichas frescas. ¡Se quedarán boquiabiertos!
Cantidad: 12 rollitos (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Lista en: 45 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Entrante
Dificultad: Fácil Ingredientes:

1 pimiento rojo asado y pelado (para la crema de pimientos)

1 diente de ajo pequeño (para la crema de pimientos)

1 cucharada de concentrado de tomate (para la crema de pimientos)

1/4 de cucharadita de pimentón picante (para la crema de pimientos)

1 cucharadita de tomillo (para la crema de pimientos)

1/2 cucharadita de comino molido (para la crema de pimientos)

1/2 cucharadita de sal (para la crema de pimientos)

1/2 cucharadita de pimientas molidas (para la crema de pimientos)

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (para la crema de pimientos)

8 aceitunas (para la crema de pimientos)

1 cucharadita de azúcar (para la crema de pimientos)

2 láminas de masa de hojaldre

250 gramos de salchichas frescas (a ser posible sin piel)

1 huevo

semillas de sésamo Instrucciones:

Preparamos los ingredientes para la crema de pimientos.
Rollitos de hojaldre rellenos de crema de pimientos y salchichas frescas, preparar los ingredientes


En un vaso americano ponemos el pimiento asado sin piel y en tiras...
Rollitos de hojaldre rellenos de crema de pimientos y salchichas frescas, poner los pimientos sin piel y en tiras en un vaso triturador


... y añadimos el ajo picadito, el concentrado de tomate y el resto de especias (pimentón picante, tomillo, comino molido, sal, pimientas molidas).
Rollitos de hojaldre rellenos de crema de pimientos y salchichas frescas, añadimos el ajo picadito, el concentrado de tomate y el resto de especias (pimentón picante, tomillo, comino molido, sal, pimientas molidas)


Añadimos el aceite de oliva y las aceitunas.
Rollitos de hojaldre rellenos de crema de pimientos y salchichas frescas, añadimos el aceite de oliva y las aceitunas


Trituramos bien hasta formar una pasta que probamos y le añadimos un poco de azúcar si la notamos ácida.
Rollitos de hojaldre rellenos de crema de pimientos y salchichas frescas, triturar bien hasta formar una pasta y añadir un poco de azúcar si la notamos ácida


Continuamos triturando hasta que tengamos una salsa homogénea que reservamos.
Rollitos de hojaldre rellenos de crema de pimientos y salchichas frescas, seguir triturando


Cuando vayamos a preparar los rollitos desenrollamos la masa de hojaldre...
Rollitos de hojaldre rellenos de crema de pimientos y salchichas frescas, desenrollar la masa de hojaldre


... y la cortamos en tiras usando un cuchillo bien afilado.
Rollitos de hojaldre rellenos de crema de pimientos y salchichas frescas, cortar la masa con un cuchillo bien afilado en tiras


Con una cuchara de café extendemos la salsa de pimientos sobre cada una de las tiras sin que llegue a los bordes.
Rollitos de hojaldre rellenos de crema de pimientos y salchichas frescas, extender la pasta en cada tira sin llegar a los bordes


Troceamos las salchichas frescas con las manos y extendemos trocitos sobre la salsa.
Rollitos de hojaldre rellenos de crema de pimientos y salchichas frescas, trocear las salchichas con las manos y colocarlas sobre la pasta


Vamos enrollando las tiras de hojaldre, de una a una, formando unos rollitos...
Rollitos de hojaldre rellenos de crema de pimientos y salchichas frescas, enrollar las tiras de una en una hasta formar los rollitos


... y los vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Rollitos de hojaldre rellenos de crema de pimientos y salchichas frescas, colocar los rollitos en una bandeja de horno con papel de hornear


Batimos el huevo y con un pincel de cocina pintamos los rollitos y los espolvoreamos con las semillas de sésamo.
Rollitos de hojaldre rellenos de crema de pimientos y salchichas frescas, pintar los rollitos con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo, y hornear


En esta ocasión usé semillas de sésamo blanco sin tostar, aunque también puedes usar sésamo negro.

Metemos en el horno precalentado unos 10 minutos antes a 200ºC y los dejamos hornear durante 25 – 30 minutos hasta que estén dorados por fuera y crujientes y el relleno se vea bien cocido.

Los rollitos de hojaldre rellenos de crema de pimientos y salchichas frescas están listos para comer. ¡Están para chuparse los dedos!
Rollitos de hojaldre rellenos de crema de pimientos y salchichas frescas, sugerencia de presentación

 
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