El rincón de afi Idea guardada 34 veces
La valoración media de 36 personas es: Muy buena

Salchichas frescas al vino blanco


Salchichas frescas al vino blanco

Esta receta de salchichas frescas al vino blanco combina las salchichas frescas con una salsa de vino blanco con cebollas y champiñones. Es muy fácil de hacer y el resultado es muy apetecible. ¡Seguro que te gusta!
Cantidad: 1 caldero (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Lista en: 45 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes:



1/2 kilogramo de salchichas frescas

1 cucharada de aceite de oliva (para dorar las salchichas)

1 diente de ajo

1 cebolla

4 cucharadas de aceite de oliva (para pochar la cebolla)

250 gramos de champiñones laminados

pimientas molidas

250 mililitros de vino blanco

150 mililitros de caldo de pollo

hojitas de perejil fresco picado (para espolvorear)

puré de papas (como acompañamiento)

Instrucciones:


Empezamos poniendo a freír las salchichas frescas en un caldero con un chorrito de aceite de oliva...
Salchichas frescas al vino blanco, poner a freír las salchichas frescas en un caldero con aceite de oliva


... hasta que estén bien doradas por todas partes.
Salchichas frescas al vino blanco, dorarlas por todos lados


Cuando las tengamos doradas las retiramos del caldero y las reservamos.

En el mismo caldero echamos un poco más de aceite de oliva y cuando esté caliente echamos la cebolla y el diente de ajo picaditos y los pochamos.
Salchichas frescas al vino blanco, retirar las sanchichas, añadir más aceite de oliva y pochar las cebollas y ajos troceados


Limpiamos y laminamos los champiñones y los incorporamos al caldero cuando la cebolla esté transparente...
Salchichas frescas al vino blanco, cuando la cebolla esté transparente añadir los champiñones


... dejándolo rehogar hasta que pierdan el agua. Entonces añadimos el vino blanco y lo tenemos cociendo hasta que evapore el alcohol.
Salchichas frescas al vino blanco, cuando hayan perdido el agua añadir el vino blanco


Añadimos las pimientas molidas...
Salchichas frescas al vino blanco, salpimentar


... y volvemos a poner las salchichas doradas y reservadas al caldero.
Salchichas frescas al vino blanco, añadir las salchichas doradas al caldero


Finalmente vertemos el caldo de pollo y dejamos cocer a fuego lento durante otros 10 – 15 minutos.
Salchichas frescas al vino blanco, añadir el caldo de pollo


Mientras está cociendo preparamos un puré de papas que usaremos como acompañamiento.

Para ello, ponemos a sancochar (cocer) dos papas por persona. Una vez estén hechas les escurrimos el agua y las machacamos con un machacapapas o un tenedor en el mismo caldero. Se le añade un buen trozo de mantequilla, removemos bien y vamos añadiendo leche caliente hasta que tenga consistencia de puré no líquido.

Por último añadimos pimienta molida, removemos y ya está listo.
Codillo estilo alemán con puré de papas, añadir pimienta molida


Para emplatar pondremos un fondo con la salsa y los champiñones con las salchichas y acompañado con el puré de papas espolvoreado con perejil fresco picadito. ¡Las salchichas frescas al vino blanco están listas para comer!
Salchichas frescas al vino blanco, sugerencia de presentación


Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensalada Caprese

La ensalada Caprese es una receta famosísima de la cocina italiana que además lleva los colores de su bandera: rojo, blanco y verde. Aunque hay muchas versiones, yo te presento la más clásica. Cantida ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos carnes y aves salchichas ...

Salchichas al vino blanco

Esta receta es un auténtico clásico de la cocina española y de todas las madres de este país. Unas salchichas al vino blanco muy fáciles de hacer y que seguro que gustan a toda la familia. El secreto del éxito de esta receta está en elaborarla con una buenas salchichas frescas de la carnicería. No esperes más y anímate a elaborar este plato de salchichas al vino blanco. Ingredientes para hacer las ...

recetas de segundos carnes

SALCHICHAS AL VINO BLANCO

Ingredientes para dos personas: 300gr de salchichas frescas(yo de pollo), 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1/2 cucharada de harina, 1/2 vaso de vino blanco´ sal o una pastilla de caldo, aceite. Trocear las salchichas, en una sartén con un poco de aceite sofreír el ajo y la cebolla cortada en juliana, cuando la cebolla esté pochada echar la harina y refreír un poco, en este momento agregar las salchicha ...

recetas de segundos salado

Salchichas al vino blanco.

¡Muy buenos días a tod@s! Espero que hayáis disfrutado mucho de las vacaciones, aunque algunos de vosotros aún estaréis disfrutándolas, por ser fiesta en diversas comunidades. Yo me lo he pasado de maravilla y encima he descansado bastante, así que más no puedo pedir. Entre otras cosas, en estas fiestas hemos comido mucho potaje, bacalao, torrijas, monas y dulces variados. Así que hoy voy a empe ...

4estaciones aceite de oliva antidieta ...

Salchichas frescas al vino blanco

Esta receta es el colmo de la simplicidad. Los ingrediente son muy asequibles, por lo que apenas notarás en la cesta de la compra que estás incluyendo una comida proteica, la preparación es básica y el tiempo de elaboración mínimo, en unos veinte minutos lo tendrás, y eso, con el acompañamiento incluido. Hay que decir que para esta receta es aconsejable usar salchichas frescas blancas. Si habéis c ...

carnes

Salchichas al vino blanco

Hoy os dejo una receta muy fácil de preparar, y con muy poquitos ingredientes, unas salchichas al vino blanco. Para esos días en que no te apetece complicarte en la cocina ... Lo principal de este plato es usar salchichas frescas, bien de cerdo o bien de pollo, pero siempre que sean salchichas frescas sin cocer... las llamadas salchichas de carnicero. No llevan más líquidos que el vino blanco y el ...

Cocina Mediterránea De España Ibéricos ...

Cintas frescas con butifarra y salsa de tomate al vino dulce y chocolate

La peculiaridad de esta receta de pasta consiste en que la salsa de tomate lleva vino dulce y chocolate. Atrévete a preparar estas cintas frescas con butifarra y salsa de tomate al vino dulce y chocolate y ya verás que sorprendes con su sabor. Cantidad: 1 caldero (4 Raciones) Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Lista en: 50 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Seg ...

recetas de primeros

SALCHICHAS FRESCAS EN SALSA AL VINO MONTILLA MORILES

Estaba embarazada de mi hija, de tres meses escasos, era el mes de Abril del año 1990 y tuve que viajar a Suiza; era el primero de los más de diez viajes que cada més de Abril de cada año tuve que realizar al país de Guillermo Tell y del queso gruyere. Un país de altas montañas alpinas, uno de los países más montañosos de Europa, de una gran riqueza floral ubicado entre Alemania, Austria, Liech ...

recetas de primeros cerdo longanizas ...

Longanizas (o Salchichas) al vino blanco

Y he aquí el resultado de una de las más arduas investigaciones que he llevado a cabo: ¿Cuál es la diferencia entre salchicha y longaniza? Todo empezó porque en el envoltorio de las salchichas que suelo comprar, con las que he hecho esta receta, pone Longaniza/Salchicha de pueblo. Y me surgió la duda... ¿acaso no son lo mismo? La respuesta es NO. En realidad, y según la Wikipedia (esa enciclopedi ...

recetas de segundos

Salchichas Encebolladas al Vino Blanco

Hoy venimos con una recetita súper fácil, sabrosa y deliciosa, me encantan las salchichas y las hago de mil maneras, esta receta es medio copiada de mi vecina Rosa, se las vi un día y se la copie. Es una de esas recetas que se preparan en nada y que esta buenísima así que vamos a por ella. Ingredientes para 2 pax.- 12 salchichas frescas de carnicería3 cebolletas1/2 litro de vino blancoAceite de O ...

general guisos de carne guisos faciles ...

Salchichas al vino blanco

Sencillo y humilde plato elaborado con salchichas que te solucionará la comida en un periquete si andas justo de tiempo. Ingredientes Salchichas de cerdo - 16 Cebolla pequeña - 1 Ajo - 2 dientes Vino blanco - 1/2 vaso Agua - 1/2 vaso Laurel - 2 hojas Pimienta negra Sal Aceite Elaboración Paso 1 Este plato lo realizaremos en una olla o sartén, indistintamente, pero que tenga el fondo grande. Paso 2 ...