Compre un manojo grande de cebollino verde, a mi me gusta añadir en la comida, y recordé ese interesante relleno Ruso, que preparábamos en primavera, al recoger el cebollino fresco. Un relleno muy sencillo, fácil y con un colorido alegre. Gracias a su combinación es único y diferente. Mi marido nunca lo había probado y a él no le gusta el cebollino, tras decirme que estaba delicioso le dije los condimentos y se quedo realmente sorprendido.
Ingredientes:
400 gr de harina
7 gr de levadura panaria en polvo
200 gr de agua
5 gr de sal (una cuchara)
10 gr de azúcar (una cuchara)
40 gr de aceite de oliva
Relleno:
180 gr de cebollino fresco verde
8 huevos duros
Cocer los huevos, pelar y picar. Mezclar con cebollino picado y sazonar.
Preparación:
Mezclar la harina con levadura, sal y azúcar. Añadir ingredientes líquidos y amasar la masa (a máquina 8 minutos) debe quedar fina y elástica, formar una bola y dejar reposar 10 minutos.
Dividir en dos partes iguales, estirar, poner relleno y enrollar.
Dejar fermentar unos 30 minutos, espolvorear con harina y hornear a 180ºC unos 20 minutos hasta que se dore.
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