Empezamos:
En un bol donde luego nos quepan los lomos ponemos la soja, la miel, la mostaza, el sésamo, jengibre, ralladura de naranja, sal y pimienta y mezclamos bien.
Introducimos los lomos, les damos unas vueltas para que se impregnen, tapamos con film transparente y reservamos en la nevera durante al menos media hora.
En una sartén caliente añadimos una cucharada del marinado, cuando esté caliente ponemos los lomos de salmón y hacemos por ambos lados dejándolo en el punto de cocción que más nos guste.
Cuando casi está añadimos el resto de la salsa y dejamos que se caramelice un poco.
Sacamos los lomos, regamos con la salsa que habrá espesado un poco y acompañamos de arroz blanco o papas fritas.
Podemos poner un cuenco con salsa de soja, wasabi y sésamo para mojar el salmón o las papas.
Es una receta de éstas rapiditas que puedes preparar la noche anterior, dejar marinando y cuando llegas a casa hacer en la sartén vuelta y vuelta y disfrutar como si hubieras estado toda la mañana cocinando.
Espero que les guste y que les anime a comer más pescado y de formas más variadas que está delicioso y es muy sano.
* Se puede sustituir la ralladura de naranja por limón.
* Para los que no les guste el salmón pero les atraiga el marinado quizás se puede probar con lomos de atún, yo lo haré así la próxima vez a ver que tal queda. Si lo intentan déjenme un comentario para ver qué tal salió.
Fuente: este post proviene de Muggie's café, donde puedes consultar el contenido original.
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