SALSA BOLOÑESA

Ingredientes: Aceite de oliva de sabor neutro (100 ml o 3,4 liq. oz) Cebolla dulce (1 grande) Sal (1 cucharada sopera rasa) Azúcar (1 cucharada sopera rasa) Tomate natural triturado ecológico (1 litro o 33,8 liq. oz) Preparación: Pela y pica la cebolla. Prepara una olla a fuego alto (yo lo pongo en 9/10) con el aceite de oliva. Introduce la cebolla. Añade la sal y el azúcar. Sofríe la cebolla sin ...

Después de mucho tiempo sin publicar recetas, vuelvo con una salsa que está buenísima, sencilla y económica. INGREDIENTES (Para 3-4 personas) - 1 cebolla mediana - 2 zanahorias - 1 ramita de apio - Carne picada de ternera y cerdo (400 g.) - 1 vaso grande de vino tinto - 1 vaso grande de caldo de pollo - 1 lata grande de tomate triturado (800 g.) - Aceite y sal AL LIO Cortamos en trocitos muy peque ...

Ingredientes (para 4): Arroz tipo bomba (400 gr o 0.88 libras o 14 oz) Coliflor (al gusto) Bacalao fresco o desalado (al gusto) Cebolla (1) Ajo (6) Tomate (2 cucharadas soperas) Pimentón dulce (una cucharadita) Azafrán o colorante alimentario (1 cucharadita) Sal (al gusto) Pimienta negra (al gusto) Aceite de oliva (1 taza) Caldo de pescado -o agua + pastilla de caldo concentrado- (1000 gr o 2.2 li ...

Ingredientes (para 6): Arroz bomba (aproximadamente 600 gr = 22 oz = 1,3 libras) Conejo(1) Ajo (1 cabeza) Pimiento verde (1) Pimientos marrones -pimiento rojo asado- (al gusto) Tomate (1) Romero (1 cucharada sopera) Sal (al gusto) Pimienta negra (al gusto) Pimentón dulce (1 cucharada de postre colmada) Aceite de oliva (100 gr = 3,5 oz = 0,22 libras) Agua (ver en el vídeo el sistema utilizado para ...

Ingredientes: Choco (500 gr o -1 libra-) Brandy (1 copa) Ajo (1) Cebolla (1) Salsa americana VER RECETA (100 gr o -0,5 oz-) Tomate natural triturado (500 gr o -1 libra-) Albahaca fresca (una rama) Sal (una cucharada sopera) Azúcar (dos cucharadas soperas) Pimienta negra (al gusto) Aceite de oliva (3 cucharadas soperas) Preparación: Limpia y trocea el choco. Pela y trocea el ajo y la cebolla en tro ...

Ingredientes: Carne de cerdo -yo he usado costilla troceada con hueso- (1 kg) Ajo (5) Cebolla (1) Zanahoria (3) Pimiento verde (2) Pimiento rojo (1) Patatas (1 kg) Alcachofas (4) Guisantes (250 gr) Champiñones (250 gr) Aceite de oliva Sal Pimienta negra Guindilla cayena -ají o chile pequeño, picante y seco- (1) Cúrcuma (1 cucharada de postre) Laurel (2 hojas) Vino blanco seco -yo he usado manzani ...

Ingredientes: Carne de cerdo -lomo- (1 kg) Cebolla (1 grande) Tomate (1 kg) Ajo (7) Aceite de oliva Cerveza (1 lata) Romero -opcional o puedes usar otra hierba de tu gusto- Pimienta negra en grano (5) Comino molido (1 cucharadita de postre) Guindilla cayena -aji o chile picante pequeño y seco que usamos en España- (2) Azúcar (1 cucharada sopera) Sal (al gusto)Preparación: Pela la cebolla y córt ...

Ingredientes para 4 comensalesEspaguetis 350 gr. carne de ternera 250 gr. zanahorias 2 unidades cebolla 1 unidad apio 1 ramita tomate triturado 750 gr. vino blanco 1/2 de taza albahaca fresca 1 cucharada aceite de oliva 6 cucharadas queso parmesano rallado 2 cucharadas sal pimienta molida [imagen=1824422] Raspar la piel a las zanahorias, lavarlas y picarlas. Lavar el apio y picarlo. Pelar la c ...

Ingredientes: Harina de trigo -yo he usado de fuerza pero puede ser normal- (1000 gr), (2,2 libras) Agua (600 gr), (1,32 libras) Sal (una cucharada sopera), (20 gr), (0,7 onzas) Levadura de panadero en polvo -liofilizada- (5 gr), (0,2 onzas); si usas levadura fresca de panadero (15 gr), (0,5 onzas) Preparación: Pon todos los ingredientes en un bol y mezcla ayudándote con una espátula de panadero d ...

Ingredientes: Cordero -yo he usado cuello- (500 gr o 1,1 libras) Patata (1) Cebolla (1) Zanahoria (2) Pimiento verde (1) Pimiento rojo (1) Ajo (3) Pimentón ahumado De la Vera (1 cucharadita) Sal (al gusto) Aceite de oliva (2 cucharaditas) Agua (1 vaso) Preparación: Limpia, pela y trocea toda la verdura: ajo, pimientos, zanahoria y cebolla. Prepara una cazuela a fuego medio-alto con unas gotas de a ...