400 gramos de champignones
1 Pimentón rojo
1 Pimentón amarillo
1 zapallo italiano
1 zanahoria grande
jengibre
salsa de ostras
salsa de soya
vinagre de alcohol o de arroz
aceite oliva o sésamo
Preparación
Cortar la zanahoria y zapallitos en bastones de 4 cm de largo, en el caso de los pimentones yo los pelo primero con pelador de papas y luego los corto en tiras, los champignones en rodajas.
Saltear en aceite de oliva, agregar jengibre rallado y 1 cucharadita de salsa de ostras y de vinagre y salsa de soya a gusto.
Se pueden agregar coliflor, brocoli, cebollín, ajo y las verduras que te gusten.
Idealmente las verduras tienen que quedar al dente.