Salteado de verduras estilo oriental

Para estos días de invierno, nada mejor que un salteado de verduras para acompañar todo tipo de carnes, arroz o pastas.Ingredientes

400 gramos de champignones

1 Pimentón rojo

1 Pimentón amarillo

1 zapallo italiano

1 zanahoria grande

jengibre

salsa de ostras

salsa de soya

vinagre de alcohol o de arroz

aceite oliva o sésamo

Preparación

Cortar la zanahoria y zapallitos en bastones de 4 cm de largo, en el caso de los pimentones yo los pelo primero con pelador de papas y luego los corto en tiras, los champignones en rodajas.

Saltear en aceite de oliva, agregar jengibre rallado y 1 cucharadita de salsa de ostras y de vinagre y salsa de soya a gusto.

Se pueden agregar coliflor, brocoli, cebollín, ajo y las verduras que te gusten.

Idealmente las verduras tienen que quedar al dente.

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