comunidades

Sandwich de calabacín al horno relleno de champiñones, jamón de york y queso

La receta que os traigo hoy es una de esas que aparecen por casualidad, que no tienes planeadas pero que un cúmulo de circunstancias hace que se te ocurra un plato de lo más rico e ideal para una cena con amigos. 


En nuestro caso todo empezó el jueves, cuando una compañera del trabajo me dijo que me había traído un calabacín de su huerto. Se fueron de vacaciones sin poder recoger los calabacines por que todavía eran muy pequeños y cuando volvieron parecía que la cosa se les había ido de las manos. Así que como tenían varios y no querían tener sobredosis de calabacines, se presentó con esto en la oficina (si nos seguís por Instagram o Facebook ya os sonará la foto jeje):



En mi vida había visto un calabacín tan grande, más de 10 cm. de diámetro. Yo me quedé alucinada cuando lo vi y, lo peor de todo, es que no sabía qué podía cocinar con uno tan grande para no desaprovecharlo, por que una cosa así y más de un huerto pequeñito, tenía que estar muy rico.

Pero dio la casualidad de que mi amiga de Barcelona vino a pasar unos días con nosotros y, como es vegetariana y queremos cuidarla muy bien siempre que viene para que no dude en volver jaja, intentamos que las comidas se adecuen a lo que ella acostumbra a comer, aunque ya os imaginaréis que acabamos dándole nuestro toque. Así que sabiendo que no le importaba comer queso, a mi cocinillas enseguida se le ocurrió como podía preparar el mega calabacín para la cena del viernes.



Horneado, para que quede bien ligerito, y relleno de champiñones y queso para mi amiga y con un toque de jamón de york para nosotros. Si conseguís uno así de grande o incluso usando los redondos, os aseguro que con un par de estos sándwiches por persona cenáis más que de sobra. Pese a que hay que encender el horno no tardas nada en prepararlos y el sabor está riquísimo, así que esta receta entra directa en el listado de recetas que repetiremos más de una vez. 

Así que muchas gracias a mi compi por darnos el calabacín y a mi amiga por la visita (ya estamos deseando que vuelvas para seguir con el turisteo! jaja), por que gracias a vosotras dos hemos conseguido esta receta ;).

Y para acabar, como ya estamos a finales de agosto y veo que no me da tiempo a fotografiar muchas recetas más, con esta receta quiero participar en el concurso de MaraEnGredos - Sabor. Composición. Imagen. Fotografía. Tu receta de verano. Tenéis hasta el 5 de septiembre para presentar vuestra mejor fotografía con una receta de verano!

 Ingredientes (para 3 personas)


1 calabacín grande

6 lonchas de queso

6 lonchas de jamón de york (no incluir si queréis la versión vegetariana)

150 gr. de champiñones

1 ajo

Un puñado de queso rallado

Sal, pimienta y tomillo

Aceite de oliva

 Preparación

Pon a precalentar el horno a 220ºC.

Lava y corta a rodajas los champiñones y el ajo. En una sartén a fuego medio vierte un poco de aceite y cuando empiece a estar caliente añade el ajo. Una vez que empiece a dorarse, añade los champiñones y el tomillo. Remueve y deja que se hagan hasta que estén dorados.

Cubre la bandeja del horno con papel de hornear y vierte un poco de aceite por encima (si tienes en espray quedará mucho mejor).

Lava el calabacín y corta doce rodajas gorditas para que no se rompa. Coloca seis sobre la bandeja y reserva las otras seis.

Sobre cada rodaja de calabacín echa sal y pimienta y coloca un puñado de champiñones hasta que repartas todos los que has cocinado antes.



Encima coloca una loncha de queso y, si quieres, una loncha de jamón de york. 



Cubre todo con la segunda rodaja de calabacín que habías reservado, salpimienta y echa un chorrito de aceite por encima.



Mételo en el horno durante unos 25-30 minutos.

Cuando veas que el calabacín ya está hecho, añade un puñado de queso rallado por encima de cada uno y pon la opción de gratinar durante unos 5 minutos aproximadamente.

Si queréis adornarlos con el crujiente de queso, solo tenéis que poner un puñadito en la bandeja y sacarlo del horno cuando veas que se ha derretido el queso.

Y a disfrutar! ;)

Fuente: este post proviene de El Recetario de Lady Halcón, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: recetas de primeros

Recomendamos

Relacionado

general

Esta receta es muy sencilla y gusta a mayores y pequeños; lo primero que haremos es limpiar el solomillo de los restos de grasa que pueda tener y lo abrimos por la mitad, lo salpimentaremos por dentro y rellenaremos con 3 lonchas finas de jamón de york y 2 lonchas de queso; a continuación lo ataremos para que no se salga y le añadimos sal y pimienta por fuera. Calentaremos la pieza de horno cubr ...

primeros verduras recetas con calabacín ...

CARMEN Hoy cocinamos rollitos de calabacín con relleno cremoso de jamón y queso, una forma distinta y muy, muy rica, de preparar esta verdura. La presentación de estos calabacines los hace más que apetecibles y la combinación de sabores, con el tomate, y el gratinado de queso, está realmente buena! Además, ésta receta la prepararemos con poquitos y sencillos ingredientes y de forma muy fácil, así ...

general

Esta receta de cruasanes caseros con jamón y queso la hice hace mucho tiempo y la tenía pendiente de subir al blog. Si os gustan los croissants caseros no os digo lo fácil que son de hacer. La masa de hojaldre la podemos comprar hecha porque me parece que es una de las masas más dificiles de hacer y en el mercado tenemos unas de muy buena calidad, sin ir más lejos yo siempre hago recetas con las m ...

general niños tartas saladas ...

Julio se me va a pasar sin pena ni gloria en el blog, ya me perdonaréis pero es que no puedo con el calor, el trabajo, y tantas otras cosas, espero remediarlo estos días que tengo vacaciones y reencontrarme con él, a veces, es muy difícil retomar la actividad en el blog, porque sigo cocinando, sin embargo, es tal la pereza de hacer fotos y escribir la receta que lo he ido dejando poco a poco, para ...

general aperitivos y pinchos hortalizas y verduras ...

Siento haber estado días sin poner entrada, pero un cúmulo de circunstancias han hecho que haya sido imposible. Entre otras el estar sin acceso a la red durante unos cuantos días. Por fin esta tarde de sábado puedo, tranquilamente dejar una versión mía de wraps aprovechando que tenía unas tortillas de trigo y algunas hortalizas en la nevera. Sanos nutritivos y sobre todo riquísimos. La teng ...

recetas de primeros receta verdura alimentos frescos ...

Timbal de berenjena, calabacín, queso parmesano y jamón york Que la verdura no es el delirio de muchos ya lo sabemos. Esos muchos suelen ser jóvenes, niños o adolescentes, principalmente chicos… y ya sabemos todos lo que cuesta que coman verdura. Cuando se ponen cabezones es muy difícil hacerles entender que la verdura puede ser rica y sabrosa y que además les va muy bien. Luego están los ca ...

recetas de primeros cocina fast good...sana crea tu propio menú ...

INGREDIENTES 2 rebanadas de pan de molde por persona 2 lonchas de queso que se funda por persona 2 lonchas de jamón york por persona Unos cuantos champiñones laminados 1 huevo 100 ml de leche Sal Un par de dientes de ajo Pimienta negra molida ELABORACIÓN DE SANDWICH DE HUEVO Y CHAMPIÑONES Hacer los champiñones en una sartén con un poco de aceite, ajo, sal y pimienta. Se montan los sandwich poniend ...

cocina imaginativa masas setas

Leyendo varias recetas el otro día hicimos un relleno parecido con unas bases de empanadillas, dentro de los moldes de magdalenas y quedaron muy bien, el relleno era de panceta y queso y se nos ocurrió hacerlo más suave, como un sandwich de jamón y queso... y champiñones, pues también con champiñones. La receta es algo diferente de nuestra quiche, receta que pondremos más adelante, en los ingredie ...

primeros platos primeros verduras ...

El calabacín al horno es una de esas recetas ricas y fáciles, vamos, que no hay excusa para no prepararlos. ¿Cómo los cocinamos? Para que queden bien jugosos los rellenaremos de jamón y queso, los acompañaremos con salsa de tomate y los completaremos con gratinado de queso crujiente, que hará que los peques de la casa los coman encantados, y sin rechistar. Receta de calabacín al horno: los ingredi ...

quiche recetas fáciles recetas rapidas ...

Hola Cocinitas, Últimamente tengo el blog un poco abandonado pero la verdad es que ando algo liada con varios proyectos y no puedo estar tanto aquí como me gustaría. Hoy os traigo una receta que prepare en directo en instagram y que gusto mucho, un quiché de bacon, jamón york, calabacín y queso. A parte de lo fácil y simple que es, nos puede salvar una cena o simplemente un aperitivo. Empezamos ...