Sopaypilla Idea guardada 20 veces
La valoración media de 13 personas es: Muy buena

Sardinas crujientes con limón y menta #CookingTheChef





Es día 5 de mes y toca publicar para el reto COOKING THE CHEF en su edición verano. Los meses de agosto y septiembre los dedicamos a la repesca, para volver a cocinar recetas de los chefs que más nos han gustado o que nos quedaron pendientes de publicar. En este caso no podía dejarme sin publicar la única chef con la que no pude participar, Donna Hay, una estupenda cocinera con infinidad de recetas que me encantan.

Como estas sardinas crujientes, que pueden parecer sardinas fritas de toda la vida, pero que van marinadas en limón, menta y ajos. Sencillo verdad? pues le da un sabor especial y fresco que hace que te olvides que estás comiendo pescado frito. A veces lo exquisito está en pequeños detalles. Os dejo la receta por si os animáis a prepararlas, os las recomiendo por su sabor y por lo facilitas de hacer.



Ingredientes:

1 kg. sardinas limpias sin cabeza

2 cáscaras de limón ralladas

60ml. aceite AOVE

3 ajos picados

1 puñado de hojas de menta picadas

sal

pimienta

150g. harina

Rodajas de limón para servir



Preparación:

En un bol ponemos las sardinas junto con la piel de limón, aceite, ajos, sal y pimienta, y dejamos marinar un mínimo de 30 minutos.

Calentamos una sartén con 1 cm. de aceite, enharinamos las sardinas y las freímos en el aceite bien caliente, un minuto por cada lado

Servimos con los gajos de limón y hojas de menta.




Lentrada Sardinas crujientes con limón y menta #CookingTheChef ha aparegut primer a Sopaypilla.

Fuente: este post proviene de Sopaypilla, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho de zanahoria

En la vida me había salido un bizcocho tan ligero y esponjoso como este…quién iba a decir que está hecho de zanahoria? Pues sí!! es tan esponjoso y ligero que me ha recordado de inmediato al chi ...

Panadera de rape

Este plato pide mucho pan, está delicioso y es de lo más completo. En casa cuando comemos este tipo de platos se convierte en un día festivo, ya solo falta una copita de vino blanco y es la perfección ...

Butifarra con peras

Me encantran los contrastes dulce-salado, como en esta receta. Queda de maravilla y os va a saber a poco. Si no conseguís butifarra, se puede hacer con salchichas frescas, pero las peras son insubstit ...

Gazpacho de zanahoria

Me faltaba este en la colección, el de zanahoria! cargado de vitaminas y con un color delicioso, igual que su sabor. Si queréis preparar un gazpacho diferente, os lo explico de inmediato, está buenísi ...

Recomendamos

Relacionado

APERITIVOS CENAS

Ensalada de pulpo, puerros y edamame (#cookingthechef)

Es día 5 de mes y toca publicar una receta inspirada en un gran chef que nos proponen las chicas de COOKING THE CHEF. Esta vez le toca el turno a Claus Meyer, el cocinero danés no muy conocido aquí pero con gran influencia en los países nórdicos, muy concienciado con labores sociales y respetando siempre los productos locales. Pero por lo que seguro os suena su nombre es que fue el fundador junto ...

Pescados Segundos ForTorpes ...

Sardinas con limón

Cooking for Torpes Nº 181 Que sí, que sí. Otra, For Torpes. Ten cuidado con el cuchillo y con el horno. Pero vamos, yo te guío. En dos párrafos, hecha la receta. ¡Vamos! Torpes del Mundo, ¡uníos!. Ingredientes: 200 ml. de aceite 12 sardinas grandes 2 limones, en salmuera. 12 ajos Sal Pide en la pescadería, que te limpien las sardinas. Abrir y quitar vísceras, nada más. Si eres cocinillas nive ...

Cocinas del mundo Cooking the chef Pescado ...

Gambas al ghee (chingri bhaaja) #Cookingthechef

Como cada 5 de mes cocinamos a un chef, de la mano del reto de Abril y Aisha, y con un nuevo formato de chefs no demasiado conocidos pero no menos entrañables, el reto Cooking The Chef cada día me encanta más y más.  En esta ocasión se trata de Asma Khan, la chef y propietaria del cada vez más famoso Darjeeling Express, el aclamado restaurante indio famoso por el personal unicamente femenino de su ...

recetas de primeros pescados y mariscos limón ...

Sardinas con salsa de limón

El pescado es un alimento muy saludable, pero no a todo el mundo le gusta por igual. Esta receta es ideal para las personas que no les gusta mucho el pescado. Y es que si haces un buen acompañamiento el sabor a pescado se quedará un poco más camuflado. Estas sardinas con salsa de limón le gustarán a todo el mundo, ¡toma nota! Ingredientes (para 4 personas) 16 sardinas 2 cebollas 1 ramita de menta ...

Dips botanas garbanzo ...

Hummus con menta y limón

La idea de este post fue de Romina, se moría de antojo de tener hummus de lunch. Me encantó, porque en su escuela, hay niños que llevan paquetitos de hummus y pretzels comprados, de los que ya vienen hechos. Y como sabe perfecto, que no se los voy a comprar, me pidió la versión hecha en casa. Un día en el super vio unos tuppercitos chiquitos y se emocionó toda porque ya había encontrado el recipie ...

COOKING THE CHEF PESCADOS

Salmón con salsa de aguacate y ensaladas de ottolengui #COOKINGTHECHEF

Hola a Tod@s!! Hoy es día 5, por lo que nos toca reto Cooking the Chef, en el que cada mes se elige un gran chef. Este vez nos ha tocado Ottolengui, un gran chef que conocía poco, pero que me ha conquistado. Le llaman "el chef vegetariano", aunque tiene un poco de todo, aunque prima lo vegetal, eso sí. Si queréis ver sus recetas, pinchad Aquí. Yo he hecho una receta basándome en varias s ...

antelación bizcochos meriendas ...

Pastel de manzana y nuez #CookingTheChef

Seguramente poc@s conoceréis a la chef a la que hacemos nuestro particular homenaje desde el reto Cooking The Chef. Indocumentada mexicana, ha sido reconocida como una de las mejores chefs en Estados Unidos. Huyó de su país escapando de una vida de abusos y maltratos, dispuesta a ganar dinero para poder ayudar a su hija. La especialidad del restaurante que regenta es la "barbacoa", una r ...

general masa retos ...

Coca de maiz con xoubas (sardinas) / reto Cooking the chef

Hola, hola!!! día 5 y nuevo reto de las fantásticas chicas de COOKING THE CHEF, este mes nos lo han puesto un poco complicado, que les gusta liarnos, jjajajja pero como somos así de masocas pues a la aventura ¿y porque os cuento esto? pues porque el cocinero elegido este mes debe guardar las recetas en una caja fuerte con 4 claves por lo menos jajajja ha sido difícil encontrar algo y en mi caso ma ...

recetas de primeros a la catalana calamar ...

CALAMAR CON HABAS, MENTA Y LIMÓN

Buena combinación Allá por febrero de este año grabé una receta que preparé con un calamar a la plancha combinado con unas habas "a la catalana" (así le llamamos aquí a la preparación de verdura, guisantes o habas cuando las preparamos fritas aromatizada con menta). No hice en aquél momento fotografías de la preparación y es por eso que no la publiqué en el blog, pero últimamente me preg ...

APERITIVOS CENAS SALADO

Milhoja de Batata con huevo triguero #cookingthechef

Ya se que os tengo un poco abandonados. Lo se. Pero me cuesta mucho exprimirle horas al día. Me da rabia porque tengo un montón de recetas que quiero compartir y no me da la vida. Sin embargo, no quería faltar a mi cita con COOKING THE CHEF . Este mes toca hacer un homenaje a Eneko Atxa, el chef que ya no es joven talento si no Estrella Michelin. Puesto que nunca había hecho una receta de él, en c ...