Gairebé diria que afortunadament no coneixem el futur. Us imagineu saber totes i cadascuna de les coses que ens passaran? Quin horror! Prefereixo anar visquent el dia a dia i anar avançant sobre la marxa. Igual em direu que en realitat sóc una desorganitzada. Tal vegada teniu raó, perquè amb aquesta forma d"actuar no hi ha forma de preveer res...però penso que el futur sempre ens sorprèn, de vegades per a bé i de vegades per a no tan bé, i no val la pena complicar-se per endavant ni preocupar-se anticipadament pel que no té remei...el que hagi de ser, serà :)
I si aquesta és la meva filosofia de vida, per descomptat també l"aplico a aquest blog. Hi ha companys blocaires que tenen un o dos dies fixos a la setmana per publicar (els millors dies, segons diuen, són els dilluns i els dijous a primeríssima hora del matí) i fins i tot van alternant les receptes (primers, segons i postres) però aquesta quadriculatura no la trobareu aquí. Que consti que respecto tot el que cadascun faci a la seva casa, sempre que no interfereixi en la resta tolero qualsevol postura, però em veig incapaç de portar el meu blog, que és per divertir-me, com si fos una obligació, m"atabalaria! Per això publico el dia que puc i la recepta que em ve de gust, encara que això em perjudiqui...
Avui és dijous (dia perfecte encara que a deshora) i li ha tocat a aquesta recepta d"ous a l"escocesa de la meva estimada Lorraine Pascale. Perquè sí, perquè em venia de gust ensenyar-vos un plat deliciós que segons em va explicar el marit de la meva cosina Cristina (un petó estimada) que és escocès, és molt conegut per aquelles precioses terres que algun dia (no sé quan per descomptat hehehe) podré visitar.
Si voleu veure més receptes de la Lorraine Pascale en Dit i Fet no us perdeu la pizza extrafina de formatge de cabra amb pesto d´espinacs ni els espàrrecs a la planxa amb ametlles torrades. Si voleu veure més receptes escoceses en Dit i fet no us perdeu aquests scotch-baps ni aquests scones. Us encantaran!
OUS A l"ESCOCESA
Ingredients per a 6 persones:
-6 ous
-1 ou lleugerament batut
-pa ratllat
-1 manadet de fulles de farigola fresques
-1 polsim de nou moscada mòlta
-sal
-pebre negre mòlt
-farina per empolvorar
-1 polsim de mostassa en pols
-1/2 kg de carn de salsitxes
Preparació:
Precalentar el forn a 200ºC i folra una safata amb paper d"alumini greixat amb oli. Posam els ous sencers en una casserola i els cobrim amb aigua freda. Quan l"aigua estigui bullint, baixar el foc sense que deixi de bullir i el deixem coure 5 minuts. Retirar la casserola del foc i posar-la en l"aigüera sota el doll d"aigua freda 1 o 2 minuts per detenir la cocció. Pelam els ous i els reservam.
Posar l"ou batut en un bol. En un altre bol posar el pa ratllat, la farigola, la nou moscada, sal i pebre. Posar la farina en un plat, salpebrar-la i agregar també un polsim de mostassa en pols.
Col·locar un quadrat de paper film sobre els fogons i esmicolar sobre ell 1/6 de la carn de salsitxa. Aixafar la carn fins a formar un cercle pla. Passar un dels ous per la farina assaonada i col·locar-lo sobre el cercle de carn. Amb l"ajuda del paper film, envoltar amb la carn l"ou bullit fins a formar una pilota. Separar el paper film i estrènyer la carn perquè no s"obri en coure-la.
Passar la bola de carn per l"ou batut i després pel pa ratllat, pressionant perquè s"adhereixi. Col·locar en la safata i repetir l"operació amb la resta d"ous. Ruixar-los amb oli i coure´ls uns 40 minuts o fins que la carn estigui ben feta.
Fuente: este post proviene de Blog de MJ-Ditifet, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado: