comunidades

Sepia con langostinos a la marinera

Sepia con langostinos a la marinera
La sepia con langostinos a la marinera es el típico guiso que nunca falla. Hay que cocinarlo despacio, con mucho cariño, pero merece la pena porque el resultado es una auténtica pasada. Te sirve bien para diario como para una ocasión especial. Es un guiso de pescado y marisco apto para los paladares más exigentes. Puedes quitar o añadir ingredientes a tu gusto. Te animo a que lo prepares y disfrutes tanto en la cocina como en la mesa rodeado de los tuyos. Seguro que se convierte en el típico guiso al que recurrirás muchas veces porque triunfará seguro.

Ingredientes


600 g de sepia

12 langostinos

12 mejillones

1 vaso de vino blanco

150 g de guisantes

1 cebolla

4 cucharadas de salsa de tomate

sal

aceite de oliva virgen extra

2 ajos

1 rama de perejil

Sepia con langostinos a la marinera: videoreceta



Sepia con langostinos a la marinera: preparación de la receta

1.- Prepara los ingredientes. Corta la cebolla bien fina y la sepia a tiras. Las cabezas de las sepias puedes guardarlas en el congelador para hacer caldo.

2.- En una sartén al fuego, pon un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y añade la sepia cortada a tiras. Intenta que si la sepia hace un poco de agua no caiga en la sartén. Mueve la sepia de vez en cuando y déjala que se fría. Retira la sepia de la sartén cuando veas que cambia de color.

3.- Saltea los langostinos. En el mismo aceite, añade los langostinos y saltéalos ligeramente solo hasta que cambien de color. Añade un poco de sal al gusto. Retíralos del fuego en cuanto cambien de color.

4.- Sofríe la cebolla en el mismo aceite. No dudes en añadir un poco más de aceite si queda poco en la sartén. Baja el fuego para que la cebolla se vaya pochando lentamente. Añade el ajo y el perejil picado cuando veas que la cebolla empieza a dorarse. Pasados unos minutos, cuando la cebolla ya esté pochada, añade aproximadamente cuatro cucharadas soperas de salsa de tomate. Mueve durante dos minutos para que se concentre el sabor.

5.- Añade la sepia al sofrito. Añade también los guisantes. Vierte un vasito de vino blanco y añade sal al gusto o un poco de pastilla de concentrado de caldo. Añade un vaso de agua cuando haya reducido el vino y espese la salsa. Tapa la sartén y deja que se cocine durante 10 o 15 minutos hasta que la sepia se ponga blandita.

6.- Añade los langostinos. Cuando el agua haya reducido, añade los langostinos y déjalos un minuto en la sartén para que la salsa coja el sabor de los langostinos.

7.- Coloca los mejillones por encima y tapa la sartén hasta que se abran. Pasados 3 o 4 minutos, los mejillones se habrán abierto y se han cocido al vapor. Rectifica de sal si es necesario.

Sepia con langostinos a la marinera
Sepia con langostinos a la marinera

Mi consejo para preparar sepia con langostinos a la marinera:

Pon cuidado de que no te caiga el agua que suelta la sepia en la sartén.

Puedes utilizar salsa de tomate, casera o comprada, o, si lo prefieres, un tomate natural. Te dejo la receta de la salsa de tomate casera que es la típica salsa que no puede faltar en tu cocina. Prepararla es muy rápida y sencilla y está buenísima.

Si quieres preparar un plato único muy completo, añade unas patatas cuando añadas los guisantes.

Sepia con langostinos a la marinera
Sepia con langostinos a la marinera

Mi recomendación:

Si te gustan los guisos, no te pierdas estas recomendaciones. Son platos sencillos de preparar, cocinados a fuego lento y con cariño, que siempre resultan.

Patatas a la importancia. Receta tradicional

Patatas a la importancia

Fricandó o ternera guisada. El fricandó es un plato tradicional de la cocina catalana que te enamorará. Es un segundo plato muy facilito de preparar que puedes dejar preparado con antelación y está igual de rico.

Fricandó de ternera guisada

Te dejo esta otra versión de Fricandó de ternera con setas. Se suele preparar con setas que se recogen en el bosque o, si no es temporada de setas, con setas de cultivo o en conserva.

Fricandó de ternera con setas

Fuente: este post proviene de Anna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La Juanguila se prepara por la Semana Santa en un pueblo de La Rioja, en Tudelilla. Esta receta me la ha pasado Mariví que, además de ser de Tudelilla, le sale riquísima. Se prepara con muy pocos ingr ...

Para 4 tostadas Estas Tostadas francesas son ideales para un desayuno de fin de semana en el que disponemos de más tiempo. Se preparan en un momento y quedan tan ricas y tan bonitas que será un autén ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros mariscos guiso de sepia con langostinos

La Cocina De Juani Guiso de sepia con langostinos Ingredientes : 750 gr. de sepia 1 cebolla 1 pimiento verde 350 gr. de langostinos 600 gr. de patatas 1 vasito de vino blanco seco 1 vaso de agua 1 pastilla de caldo de pescado 1 ajo perejil pimienta sal Preparación: Hacemos una picada con el ajo, el perejil, pimienta, la pastilla de caldo, sal, le incorporamos el vino y la reservamos. Limpiamos la ...

Fáciles Pescado y mariscos

Sepia con langostinos en salsa picante Sepia con langostinos en salsa picante ,historia: Hoy tenemos un guiso de pescado, cosa que no es muy habitual, pero que también nos encanta. Es una sepia con langostinos en salsa picante. Un plato sencillo, sabroso, rápido de cocinar y hecho con ingredientes relativamente fáciles de encontrar. Y hablando de ingredientes, os voy a recalcar uno de ellos, el pi ...

recetas de segundos pescado segundos

En casa nos gustan mucho las albóndigas de toda la vida, las que siempre han hecho nuestras madres, casi siempre con carne de ternera. Pero de vez en cuando me gusta hacerlas distintas, ya las hice de lomo adobado con salsa de piquillos y ahora éstas tan ricas, de merluza y langostinos con una salsa espectacular, que lo mismo vale para unas albóndigas que para cualquier otro pescado, o simplemente ...

Arroces y pastas Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta; espaguetis a la marinera: Espaguetis a la marinera Dificultad: fácil                   Raciones: 4 – 6 personas             Tiempo: 30 minutos Ingredientes: 500 gr de espaguetis 1 kg de mejillones frescos 200 gr de langostinos, gambas o gambones 200 gr de almejas 150 gr de sepia limpia o calamar 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo 400 gr de tomate natural triturado 1 vaso de vino ...

general pasta

El día que compré estos espaguetis recordé que aun tengo que publicar la receta del arroz negro. Y no lo he hecho porque no me gusta como queda en el plato. Manías que tiene una... Lo mismo me ocurre con los chipirones en su tinta al estilo de Euskadi. Me quedan más negros que una noche sin luna, como debe ser, pero que poco apetitosos se ven por Dios!.. ¿Y qué decir de los espaguetis? Casi no se ...

Económicas Fáciles Segundos platos

Pollo guisado con sepia y langostinos Pollo guisado con sepia y langostinos ,historia: Hoy tenemos una receta de las denominadas "tierra y mar". He preparado para tod@s vosotr@s un pollo guisado con sepia y langostinos que está para chuparse los dedos, literalmente. La salsa está tan rica que la vais a comer a cucharadas. Podéis pensar incluso que la mezcla de carne y pescado es algo abs ...

recetas de primeros pasta

Cansados de comer la pasta siempre de la misma manera? Sí, a mi me suele pasar. Por eso he decidido, de un tiempo a esta parte, modificar mis hábitos y costumbres. Y he empezado por la comida. Ahora que mis últimos análisis me han dado de 10, aunque yo sigo dudando de que no los hayan confundido con los de otra persona y tengamos a alguien por ahí haciendo dietas hipocalóricas porque de repente se ...

Sin categoría almejas económico ...

Para 4 personas La merluza es uno de esos pescado que se puede preparar de infinitas maneras y que, por su carne tan fina, está delicioso. Tiene poca grasa y es una opción perfecta para cuidar la línea. La receta la he preparado con filetes de merluza congelada, pero puedes prepararla con merluza fresca o incluso con otro pescado blanco. A los niños es un pescado que les gusta mucho y como no tie ...

AA_fijar en cabecera Aperitivos y Entrantes La cocina de Masito ...

Esta receta de alcachofas a la marinera o alcachofas con langostinos queda muy sabrosa. Con una combinación de ingredientes fáciles de conseguir y adaptables en gustos podemos conseguir un guiso que estará listo en pocos minutos. Las alcachofas son bajas en calorías (45 por cada 100 gramos), por lo que se trata de un alimento ideal para dietas. Alcachofas a la marinera receta En esta ocasión he e ...

general arroz arroz con almejas ...

Los fines de semana me encanta hacer recetas de arroz, ya sean arroces en paella, arroces en cazuela o cocinados en otros recipientes. Cuando somos dos o tres a comer, una de las formas de cocinar el arroz que más me gusta es usando una sartén amplia, que me permite hacer todo el proceso sin manchar más cacharros y que nos da un resultado riquísimo. Con esta técnica vamos a preparar un delicioso a ...