4 sepias medianas;
Para marinar: 1 cuchara de salsa de soja, 1 cuchara de vinagre balsámico, aceite EVO de Tercio de las Torres, 1 limón, orégano, tomillo, sal y pimienta blanca.
Un receta sencilla, que cambia sólo en función del los gustos de la marinada e ideal, para mi, para utilizar el aceite EVO de Tercio de las Torres, muy rico. Especialmente a crudo, es aún más rico y se aprecia mucho (más recetas con sepias).
Yo he pedido a la pescadería que lo limpiaran, así ya he partido con mucha ventaja En un plato he puesto una base de vinagre, salsa de soja, aceite y zumo de limón, luego la sepia y el resto una vez que estaba bien aliñado.
Cubrir con film transparente y dejar en la nevera durante media hora. Luego sólo se trata de usar una plancha caliente y cocer 30 segundos por lado.
Yo paso la sepia pocos segundos, porqué luego la dejo en un plato, cubierta de film transparente, que se siga cociendo lentamente. Transcurrido unos 3 minutos, emplato con un poco de aceite EVO de Tercio de las Torres.
Recomiendo un buen vino blanco frio o un cava, también me parece una buena opción ¡Gracias por visitar mi Blog! Podéis ayudarme a llevar la página adelante, visitando la publicidad que veis a continuación //
¡Os lo agradezco! ¡Saludos!
Pier
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