Ingredientes para None comensales
Sepias pequeñas 8 unidades queso de brie aceite de oliva ajo albahaca sal ali oli[imagen=1828473]
Limpiar las sepias, quitándoles el pico, y vaciando el interior. En una plancha echar un chorrito de aceite de oliva y poner a fuego muy fuerte, y cuando esté muy caliente echar las sepias, limpias y bien escurridas. Dorar por ambos lados y reservar. Rellenar las sepias ya doradas con unos trozitos de queso brie, y volver a poner un momento las sepias ya rellenas a la plancha para que el queso funda. Reservar las sepias y desglasar la plancha con un chorrito de limón, guardando los jugos. En un cacillo poner un dedo de aceite a fuego muy lento y echar los ajos cortados en laminas finas. Cuando empiezan a coger color sacar a un papel de cocina para escurrir el aceite. Tienen que hacerse a fuego muy lento para que queden crujientes. Preparar el alioli (mayonesa ajo) Ya sólo queda montar el plato con las sepias , un chorrito por encima del jugo desglasado de la plancha, el crujiente de ajos por encima.
Fuente: NUNU
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