comunidades

Solomillo relleno de Navidad. Receta fácil y rápida

Para 8 personas

Solomillo relleno de Navidad. Receta fácil y rápida
Este Solomillo relleno de Navidad será la estrella de tu mesa estas fiestas. Sale un plato económico, festivo y delicioso. La salsa y el puré de patata de guarnición le da ese toque especial y verás qué bonito queda en tu mesa. Lo he rellenado de jamón y queso que es una mezcla que a todo el mundo gusta. Puedes dejarlo hecho con antelación.

Ingredientes


2 solomillos de cerdo

12 lonchas de jamón

200 gr de queso curado en lonchas

1 cebolla

1 zanahoria

2 dientes de ajo

1 vaso de vino tinto

400 ml de caldo casero

700 gr de patata

100 gr de mantequilla

sal y pimienta

aceite de oliva

Solomillo relleno de Navidad. Receta fácil y rápida: videoreceta



Solomillo relleno de Navidad. Receta fácil y rápida: preparación de la receta

1.- Cuece las patatas con la piel en abundante agua. Retira las patatas del fuego cuando al pincharlas con un tenedor, este salga sin dificultad.

2.- Prepara el solomillo. Abre el solomillo con un cuchillo y con mucho cuidado hasta obtener una pieza totalmente lisa. Extiende una buena capa de jamón serrano encima y otra capa de queso encima del jamón. He usado un queso curado porque no me interesa que se derrita demasiado y se salga por el solomillo. Enrolla sobre sí mismo el solomillo.



3.- Ata el solomillo. Utiliza un hijo de algodón sin tintes. Mira en el vídeo cómo lo ato.



4.- Cocina el solomillo. Pon un poco de pimienta negra molida. Marca el solomillo en la sartén por todas sus caras.

5.- Prepara la salsa. Sofríe la cebolla bien picada y añade dos dientes de ajo bien picados y una zanahoria en trocitos. Añade un poco de sal y cocina a fuego medio. Mueve de vez en cuando para que se cocine por igual. Añade el vino tinto y deja que reduzca un poco.



6.- Cocina todo junto. Añade la carne. Vierte caldo hasta que cubra aproximadamente la mitad del solomillo. Déjalo cocinando tapado durante 20 minutos y dale una vuelta a mitad del cocinado.

7.- Prepara el puré de patatas. Pela las patatas. Aplasta las patatas y añade sal, pimienta y la mantequilla a temperatura ambiente. Aplasta a la vez que mezclas con un tenedor hasta integrar toda la mantequilla.



8.- Saca el solomillo de la sartén y deja que reduzca un poco la salsa. Aprovecha para desatar el solomillo. Corta el solomillo en rodajas de centímetro y medio.



Mis consejos para preparar este Solomillo relleno:

Para servir este platazo, he puesto todas las rodajas de solomillo en una bandeja redonda. Sirve la salsa triturada en una bonita salsera. Y, el puré, en un bonito bol.

Para abrir el solomillo, yo te recomiendo que le pidas a tu carnicero que te lo haga.

Puedes sustituir el vino tinto por vino blanco.

Fuente: este post proviene de Anna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Sin categoría celebración ciruelas ...

Tiempo de preparación: 2 horas Te traigo una receta muy acorde a las fechas en las que estamos. Cuando hace frío, una asadito es lo que más apetece y este Solomillo de cerdo relleno al horno te va a sorprender por su sabor delicioso. En Navidad, con toda la familia reunida a la mesa, es una ocasión excelente para que te luzcas en la cocina. Esta receta resulta muy sencilla de preparar y, te asegur ...

Carnes Solomillo

Solomillo de cerdo con salsa española Me encanta la versatilidad del solomillo, es tierno y admite un montón de salsas. En esta ocasión he preparado solomillo de cerdo en salsa española tradicional y ha encantado a todos en casa Yo lo he acompañado de unas ricas patatas fritas pero admite muchos acompañamientos distintos como puré de patatas, verduras, arroz, etc. Ingredientes : 2 solomillos de ce ...

Sin categoría

Para 6 a 8 personas El Solomillo Wellington es una de las recetas más típicas de Navidad. Te enseño a prepararlo de una forma fácil y verás qué no tiene mayor misterio. Yo lo he tenido en el horno durante 40 minutos, pero si te gusta la carne menos hecha puedes dejarlo únicamente 30 minutos. También puedes prepararlo con solomillo de ternera y te quedará igual de rico. Si te apetece preparar plat ...

Sin categoría delicioso económico ...

Un platazo de 10 perfecto para celebrar. Este falso solomillo de ternera en salsa hará las delicias de cualquier paladar. Es perfecto ara dejarlo preparado con antelación y dar los últimos toques antes de servir. Te lo presento con una guarnición muy original y, cómo no, con unas patatas fritas que nunca fallan. Un plato de esos que merece la pena preparar porque está de escándalo. Mira esta recet ...

CARNES NAVIDAD PLATOS DE FIESTA ...

Hoy un delicioso solomillo de cerdo relleno; para ponerlo como plato principal en nuestras mesas en cualquier celebración. Además va con su guarnición, cosa que nos viene estupendamente, ya que, con solo un par de aperitivos o entrantes, nos queda un menú completísimo. La guarnición con la que yo lo he acompañado, son unas deliciosas manzanas caramelizadas, que van de lujo con el cerdo, y unas l ...

Segundos platos de carne beef stuffed with ham and cheese Filetto di vitello farcito di speck e formaggio al tartufo ...

Ingredientes solomillo de ternera relleno de jamón y queso para 4 personas: 1 Solomillo de ternera de 500 gr., 1 queso de trufa negra de Bernardini Trufas, 5-6 lonchas de speck o jamón, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 1 cebolla morada, 1 litro de caldo vegetal, medio vaso de vino blanco, romero, tomillo, laurel, cúrcuma, perejil, cascara de naranja, sal y aceite. El solomillo de ternera relleno de ...

navidad recetas navidad solomillo de cerdo ...

Hoy te enseño a preparar un delicioso solomillo Wellington un clásico de la cocina, en este caso lo voy a preparar con solomillo de cerdo en vez de con solomillo de ternera, esta versión es igual de buena pero lo bueno que tiene es que es mucho mas económica cuidando de nuestro bolsillo, sobretodo en estas fechas en el que los precios se suelen desorbitar, además es una receta fácil de preparar y ...

Carnes

Solomillo de cerdo con pasas y piñones en esta salsa, acompañado de puré de manzana. Ingredientes 2 kg de cinta de lomo de cerdo en trozos de unos 5 cm de ancho o solomillos ibéricos o blancos enteros. 7 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, para freír los trozos de lomo o los solomillos 200 ml de aceite de oliva virgen extra o menos según tu gusto. 2 ñoras 2 - 3 cucharadas de orégano 5 - 6 ...

ocasiones especiales segundos platos donlu recetas ...

Hola, Donlunáticos. En este post os traigo una receta para que os podáis convertir en cocineros profesionales. Se trata de un solomillo relleno que está delicioso. Lo podéis utilizar para una ocasión especial, aunque está rico para cualquier día que tengáis un poco de tiempo. Es otra de las recetas que me ha enseñado la diva más donlumusical. LOS INGREDIENTES que vamos a necesitar son: 1 solomillo ...

recetas de segundos carnes

Solomillo de cerdo envuelto en hojaldre y relleno de tortilla y bacon Ingredientes: 1 solomillo de cerdo. 1 lámina de hojaldre. 3 huevos. 1 lata de pimiento rojo. Aceite, sal y pimienta. 3-4 lonchas de bacon. Elaboración: Lo primero que vamos a hacer es preparar dos tortillas de un huevo cada una y reservamos. Ponemos el horno a calentar a 190º. Hacemos un corte a todo lo largo del solomillo y a ...