SOPA DE AJO A MI MANERA

Hola a tod@s! voy a comentaros la receta de sopa de ajo o sopa Castellana que se toma mucho por mi zona y alrededores y es muy sencilla y económica de hacer.
En casa sobre todo en invierno nunca falta esta sopa ya que  gusta mucho.
Con el fin de no añadir muchas calorías  yo la hago prescindiendo del jamón o de la panceta aunque con cualquiera de estos dos ingredientes esta muy buena.

Se necesita:

Todo va en función de la cantidad que querais hacer.
Pan de al menos dos días antes y que sea candeal o de hogaza.
Ajos unos seis dientes.
Aceite de oliva.
Pimentón dulce de la Vera.
Sal
Guindilla pequeña. (opcional).
Agua
Huevo

Previamente cortaremos en láminas finas el pan y reservamos.
Cubrimos en una cazuela el fondo con el aceite de oliva y partimos los dientes de ajo en láminas añadiéndoles al aceite para que se tuesten un poco, hay que tener cuidado de no quemarlos. 
Cuando están dorados añadimos una cucharada de pimentón y damos unas vueltas retirada la cazuela del fuego para que no se queme entonces echamos el agua  y la sal al gusto y ponemos otra vez en el fuego, a continuación añadimos el pan en láminas y cubrimos con mas agua si la necesitamos yo echo una guindilla pequeña por que les gusta con un poco de picantito.
Se dejan al fuego unos 10 minutos y antes de retirar la sopa añado uno o dos huevos removiendo para que se deshagan en hilillos.
Pues esto es todo...¡a comer!. 
Espero que os guste.


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