Menú:
Verduras de la sopa (pimiento rojo, cebolla y zanahoria, 250gr)
Merluza sin espinas (150gr)
Fideos en crudo (40gr) + Sin pan
Postre (Fruta o Yogur)
Elaboración:
Prepara un caldo de pescado con cabezas de merluza (podrás aprovecharlas para añadirlas a tu plato)
Trocear un pimiento rojo , una cebolla y una zanahoria grande.
En una cazuela añadir un poco aceite de oliva y dos dientes de ajo laminados.
Rehogar las verduras unos minutos con unas 3 cucharadas de tomate frito casero.
Añadir un chorro de brandy y esperar que reduzca
A continuación añadir el caldo de pescado colado y dejar cocinar
Añadir los fideos cuando la sopa esté casi en su punto y esperar los minutos necesarios.No te olvides:
Puedes cocer tu ración de pescado de paso que preparas el caldo. Pésar y reservar
Dale un toque de color con cúrcuma (o en su defecto colorante alimentario)
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