INGREDIENTES
400 g de tomate triturado de lata
200 g de garbanzos ya cocidos
100 g de espinacas
450 ml de caldo de verduras o 450 ml de agua + 1 pastilla de caldo de verdura
1 puerro
1 calabacín
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
2 cucharadas de aceite
Sal
Pimienta
ELABORACIÓN
Escurrir los garbanzos si son de bote
Cortar el calabacín en dados
Cortar el puerro en rodajas (solo la parte blanca)
Pelar y chafar el ajo
Cortar las espinacas en tiras
Poner el aceite en la cubeta
Menú Cocina
Cuando esté el aceite caliente, añadir el calabacín, el puerro y el ajo
Rehogar unos 5 removiendo
Añadir el tomate, el caldo, la hoja de laurel y los garbanzos
Remover
Menú Cocina 5
Despresurizar manualmente
Retirar la hoja de laurel
Añadir las espinacas
Cocer 2
Salpimentar
Receta adaptada de El monstruo de las recetas