Sorpresas de batatas
2016-07-21 05:15:44
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Ingredientes
Queso rallado 60 grs.
Manteca 50 grs.
Crema de leche 4 cdas.
Batatas 6 u.
Jamón crudo picado 60 grs.
Huevo 1 u.
Sal y Piminta c/n.
Instrucciones
Lavar las batatas muy bien.
Asar en el horno o bien cocer en abundante agua con sal, pero siempre sin quitarles la cáscara, para mantener el valor nutritivo.
Una vez realizada esta precocción, cortarle a lo largo una tapita. Retira la pulpa, pisarla e incorporarle el queso, la manteca, la sal, la pimienta, la crema de leche y el huevo batido.
Distribuir el jamón crudo dentro de cada batata, agregar el puré, taparlas con las rebanadas quitadas anteriormente, y llevar a horno bien caliente en una placa aceitada, durante 10 minutos.
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