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Spaguettis con mejillones y almejas

Ingredientes para 5 comensales

Spaghettis 500 gr. almejas 500 gr. mejillones 500 gr. perejil picado 2 cucharadas menta 1 cucharada crema de leche 3 cucharadas cebolla 1/2 unidades aceite sal

En abundante agua, se cuecen los mejillones y las almejas, después de lavarlos bien, hasta que se abran. Se sacan de la cacerola y se dejan enfriar para quitarles las valvas.En ese mismo agua se cuela y en ella se cuecen los espaguettis añadiendoles la sal que necesiten. Mientras en una sarten, se fríe la cebolla bien picadita o rallada. Antes de que se dore se incorporan los mejillones y las almejas sin las valvas. Se le dan varias vueltas y se echa la crema de leche y las hierbas y una pizca de sal. Se deja hacer a fuego lento 5 minutos. Una vez los espaguettis cocidos y bien escurridos, se vierten en una fuente honda echando la salsa por encima y removiendolos un poco. Se sirve caliente.
Fuente: DOLORS
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