comunidades

Tarta de hinojo y queso



Han pasado varios años (creo que 3),desde que sembramos el hinojo,ya tenía perdidas las esperanzas de que saliera algún bulbo,y al fin,como por arte de magia han aparecido tres. Podéis imaginaros la ilusión que me ha hecho,así que ni corta ni perezosa me puse a preparar mi primera receta con él,una tarta,que en honor a la verdad tengo que decir que estaba deliciosa.

Por si os interesa,en esta página encontraréis información sobre las propiedades y nutrientes que contiene :http://www.natursan.net/hinojo-propiedades-y-beneficios/

¡¡Vamos con la receta!!



Tarta de hinojo y queso

Para la masa:
250 g. de harina de repostería
5 g. de sal
10 g. de azúcar
125 g. de mantequilla ablandada cortada en dados
1 huevo mediano
40 g. de agua muy fría

Hacemos un volcán con la harina y echamos en él la mantequilla,huevo,sal y azúcar. Mezclamos.
Añadimos el agua y amasamos aunque sin exceso,hasta que tenga una textura granulada.
Hacemos una bola, la envolvemos en film transparente y la dejamos en el frigo al menos 1 hora.
Pasado este tiempo sacamos la masa del frigo,la colocamos entre 2 films transparentes y la estiramos con el rodillo hasta que esté fina. retiramos el film y colocamos en el molde. Quitamos lo que nos sobre por los bordes pasando el rodillo por encima y pinchamos la base con un tenedor.
Precalentamos el horno a 200º,con calor arriba y abajo,
Sobre la masa ponemos un papel vegetal, encima colocamos un peso de legumbres secas y horneamos 15 minutos.
Retiramos las legumbres y el papel y seguimos horneando 5 minutos más a 190º.

Para el relleno:
500 g. de hinojo (he utilizado 3 bulbos)
3 huevos
200 ml. de nata (crema de leche) de cocinar
160 g. de queso cheddar rallado + otros 100 g. para espolvorear
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra molida

Limpiamos y cortamos en juliana los bulbos de hinojo.
Ponemos a calentar en una sartén las 2 cucharadas de aceite y rehogamos el hinojo unos 10 minutos,hasta que esté un poco dorado.
Dejamos enfriar un poco y lo mezclamos con el resto de ingredientes del relleno.
Vertemos la mezcla sobre la base de masa que tenemos en el molde,espolvoreamos por encima 100 g. de queso rallado y metemos al horno precalentado a 190º durante 30-35 minutos,hasta que esté dorada.
Servimos caliente,aunque para mi gusto fría está mucho mejor.

**Esta receta de masa es ideal tanto para tartas saladas como dulces,me sobró masa y la dejé en el frigo envuelta en film transparente y al día siguiente hice con ella la tarta de limón de Juana. ¡¡Riquísima!!
Si veis que la masa se dora mucho cortáis un círculo un poco mayor del tamaño del molde y otro círculo interior que deje el relleno al descubierto para que este se pueda dorar y lo colocáis encima de la tarta,así los bordes de masa estarán protegidos y no se nos quemarán.

Fuente de la masa: Webos fritos





Fuente: este post proviene de Blog de Cavaru, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola,buenos días!!! Como tengo el blog bastante abandonado,me he prometido a mí misma,que tengo que darle más vidilla y actualizarlo más a menudo :) Ya hacía mucho tiempo que no subía ninguna receta c ...

Ya tenemos la Navidad aquí así que habrá que ir preparando algo típico de estas fiestas,y aunque confieso que yo no soy mucho de mantecados me he decidido a probar estos con anacardos. Pues me han gus ...

¡¡¡¡Hola!!!! Hace tiempo que no me paso por aquí, como siempre ,en verano se me acumulan las recetas y me faltan ganas de publicar. Como decimos en mi pueblo,"nunca es tarde si la dicha es buen ...

Etiquetas: TARTAS SALADAS

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros sopas y cremas thermomix

¡¡ Hola de nuevo !! Ya deseando estar con vosotros, volver a la rutina diaria y a un poco de tranquilidad que se echa también de menos. Se acabó el dormir poco, la feria , el baile y el cante, el rebujito y la comida de la caseta. Retomamos comer con fundamento y a depurar el cuerpo que falta hace después de siete días. Pero es una vez al año y hay que disfrutarla a tope, lo mejor posible y este ...

primeros platos pasta pasta con salsa ...

Estos fusiloni con hinojo son espectaculares aparte de deliciosos y diferentes, puedes preparar esta receta con cualquier pasta rizada o estriada para que la salsa quede atrapada en el relieve. Para invitar te recomiendo los formatos XL como el de la foto, el factor sorpresa forma parte de la experiencia. Cada vez es más habitual encontrar hinojo en las fruterías y conviene probar diferentes recet ...

general verdura

Esta es la segunda aportación de mi tato al blog. La verdad es que está siendo una mina de oro desde que compra su cesta ecológica. ¿No me digáis que no tiene buena pinta?Esperamos impacientes la tercera receta!!! HINOJO ASADO. Ingredientes: 3 hinojos 2 patatas 2 zanahorias Medio limón Un vaso pequeño de cerveza Aceite de oliva virgen extra Pan rallado Tomillo Hiervas provenzales Pimienta negra ...

Verduras hinojo hinojo al horno ...

Ingredientes 3 bulbos de hinojo 6 clementinas 60 g de mantequilla Sal y perejil Preparación Cortamos el hinojo en manojitos. Reservamos. Cortamos la piel de 1 naranja en juliana muy fina. Reservamos. Lavamos muy bien 1 naranja y rallamos su piel. Reservamos. Hacemos zumo con todas las naranjas. Reservamos. En una sartén ponemos 30 g de mantequilla y mareamos el hinojo, cuando tome color lo pasamos ...

recetas de primeros verduras

Este plato también conocido como zorollo es uno de los platos típicos de pueblos de la Axarquía malagueña como Árchez, Cómpeta, Sayalonga o Arenas. Es una lástima que el hinojo siendo un bulbo tan rico y con tantas propiedades no se utilice en la cocina tanto como se hacía antaño. Su sabor delicado con matices de regaliz constituye un manjar exquisito. Os recomiendo este plato para acompañar a u ...

Recetas sopas Cocina de otoño

1 bulbo de hinojo, 1 papa grande (o dos medianas), 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 litro de caldo de verduras, 100 ml de crema líquida para cocinar, aceite de oliva virgen extra, pimienta sal. Lavar y pelar las verduras, trocear el bulbo de hinojo, reservar algunas hojas para el emplatado. Cortamos la zanahoria en rodajas, picar la cebolla y trocear la patata. Poner un poco de aceite en una cazuela y añ ...

cremas entrantes verduras

Esta crema se puede comer o bien caliente o fría.Para verano o invierno. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 2 BULBOS DE HINOJO GRANDE 2 MANZANAS VERDES 1 PATATA MEDIANA 1 PUERRO 1/4 VASO DE VINO BLANCO 1 LITRO DE AGUA O CALDO DE VERDURAS 1/4 VASO DE ACEITE DE OLIVA SAL Y PIMIENTA ELABORACIÓN: Lava el blanco del puerro bien y corta en rodajas medianas, haz lo mismo con el hinojo, quita los tallos y cort ...

cremas pures y salsas

INGREDIENTES 1 bulbo de hinojo mediano 1 patata mediana 2 zanahorias grandes 1 cebolla mediana 1 hilillo de aceite de oliva 2 vasos de caldo de verduras o agua Pimienta molida 1 pizca de curcuma Sal 1 cucharilla de postre rasa PREPARACIONEn una olla poner el hinojo picado , la cebolla , zanahorias y patata igualmente , añadir el aceite y sofreir un poco , agregar pimienta , curcuma y sal , poner l ...

Queso Salado Sin gluten ...

Lo sé, estoy hablando de hinojo como ingrediente principal de una receta, como si tal cosa. El caso es que no he podido más que rendirme a este plato, hinojo con salsa de alcaparras y aceitunas, una vez más del increíble Ottolenghi. Pensar que una receta de hinojo pueda causar un énfasis gastronómico en mí, es una sorpresa. Pero lo cierto es que estoy totalmente alucinada con este plato, por estar ...

Recetas Calabaza Hinojo ...

(4 personas) 75 g de calabaza 2 zanahorias 1/2 bulbo de hinojo 1 puerro 1 cebolla 125 g de fideos 2 cucharadas de salsa de tomate 1 cucharada de salsa de soja agua aceite de oliva virgen extra sal perejil 15 g de brotes de alfalfa Para el caldo, picar el puerro y media cebolla y poner a cocer en una cacerola con abundante agua y sal, un chorrito de aceite y unas ramas de perejil. Cocinar el conjun ...