Tarta de langostinos

Las tartas saladas son platos que nos dan mucho juego para los menús,  pueden servirse calientes o  fríos  y son apropiados  para una ocasión formal como para una comida informal. Admiten variados  ingredientes y siempre resultan deliciosas.

Ingredientes:

1 lámina de masa brisa, 1 huevo para pintar, 14 langostinos, bechamel rápida en el microondas: 1 vaso de leche (250 ml), aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de mantequilla, 2 cucharadas soperas  de harina de trigo,  pimienta, sal, cebollino fresco y parmesano rallado y laminado para gratinar.

Preparación:

Pelamos los langostinos, le quitamos el intestino y reservamos.

Comenzamos con la bechamel. Ponemos las cabezas en un cazo con una cucharada de aceite y las doramos, aplastándolas con una cuchara de madera para extraer todo su sabor. Cuando están tostadas, añadimos el vaso de leche y una pizca de sal. Dejamos cocer a fuego lento 3-4 minutos. Colamos la leche y reservamos.

DSCN4940


Bechamel tradicional, en una sartén o en un cazo ponemos al fuego la mantequilla y cuando esté derretida añadimos la harina y mezclamos bien con unas varillas, lo dejamos cocer unos 2 minutos. Vamos añadiendo poco a poco la leche sin dejar de remover, añadimos sal y pimienta  y seguimos removiendo y cociendo unos 10 minutos hasta que la salsa esté como una bechamel espesa.

Rápida en el microondas. En un recipiente apto para microondas, ponemos un chorrito de aceite de oliva, la mantequilla, las dos cucharadas de harina, la pimienta negra molida y sal. Removemos y llevamos al microondas durante un minuto a potencia máxima paramos  y removemos con una cuchara. Volvemos  al microondas otro minuto.

DSCN4942


Sacamos del microondas y añadimos la leche. Mezclamos  batiendo con las varillas y un  1 minuto al microondas. Lo sacamos minuto a minuto para remover batiendo y cuando espese ya está lista. Tiene que quedar espesa (como la masa de croquetas). Reservamos para que se enfríe.

Forramos  un molde de tarta  con la masa brisa (yo lo coloco con el papel de horno que tiene esta masa y lo adapto al molde, así se desmolda mejor). Pinchamos el fondo de la masa con un tenedor, la cubrimos con papel vegetal  y la rellenamos con legumbres secas para evitar que la pasta suba,  la metemos al horno precalentado a 200 º C unos 15 minutos. Retiramos las legumbres y metemos 5 minutos más.

DSCN4945


Montamos la tarta, ponemos la bechamel, extendemos bien en la base, colocamos los langostinos cubriendo la superficie y espolvoreamos con el cebollino picado y el queso.

Ponemos la rejilla en la parte más baja del horno para que la capa de masa del fondo se tueste bien y horneamos  hasta que se derrita el queso. Servir templado.

Archivado en: hoy cocinamos juntos, Primeros Platos, Tartas Saladas Tagged: Bechamel, Langostinos, Marisco, Recetas fáciles, Segundos platos, Tartas, táper
Fuente: este post proviene de Hoycocinamosjuntos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El marrajo es una especie de la familia del tiburón. Su carne en filetes, se parece un poco a la del pez espada, a veces al pez espada o al emperador los  llaman marrajo. La primera, es la especie con ...

Después de un largo periodo sin publicar nuevas recetas, regresamos con nuevas ideas y con ganas de continuar compartiendo con todos las recetas que realizamos en casa y que nos gustan. Un reciente vi ...

Nos gusta mucho la merluza aunque sólo sea al vapor o a la plancha con una patata cocida y un chorrito de aceite y limón, es un pescado delicioso. Esta vez nos apetecía prepararla de una manera difere ...

Nos gusta mucho el arroz seco, caldoso, meloso, con verduras, con marisco, con carne siempre combina bien y el resultado es  un plato muy completo y delicioso. Hoy tenemos un arroz muy fácil y complet ...

Recomendamos

Relacionado

cocina saludable croquetas

CROQUETAS LIGHTS DE LANGOSTINOS AL HORNO Quizás os parezca broma pero podemos comer unas croquetas que sean mucho menos calóricas de las habituales, simplemente con hacerlas en el horno en vez de freírlas, además podemos rebajar las calorías que aporta la bechamel haciéndola con menos ingredientes grasos, por ejemplo cambiando la leche por leche desnatada, y también podemos quitar parte de la mant ...

DULCE tartas

INGREDIENTES:- 1 masa brisa redonda - una cucharada de aceite de girasol (para engrasar la bandeja) - 1 o 2 manzanas golden (amarillas) según tamaño. - zumo de 1 limón - 1 cucharada de azúcar - 1 pizca de canela en polvo - 2 cucharadas de mermelada de melocotón CREMA PASTELERA: - 450 ml de leche - ralladura de 1 limón - 80g azúcar -35g de maicena - 2 yemas de huevo ELABORACIÓN: Precalentemos el ...

RECETAS FÁCILES

Estos champiñones rellenos de langostinos están deliciosos y lo puedes acompañar con arroz, quinoa, espaguetis...lo que más te guste. Ingredientes: 9 champiñones grandes 1 cebolla grande 16 langostinos grandes 1 hoja de laurel 1/4 de un calabacino. bechamel : 1 cuchara de harina, leche, aceite, nuez moscada, pimienta, sal, 1 cuchara pequeña de mantequilla (si quieres puedes hacerla de sobre) Aceit ...

bechamel masas pescado ...

Con esta receta, de título tan largo, participo en el Concurso que, con motivo de su 40 aniversario, organizan desde Bodegas Barbadillo #40AñosDandoenelBlanco. La ocasión lo merece y siempre es un placer brindar con un buen vino, mucho más si éste viene directamente de la que ha sido considerada la mejor bodega del año. Por lo que respecta a la receta, se trata de unas filloas saladas con un toqu ...

cocina japonesa croquetas Huelva ...

CROQUETAS DE GAMBAS EMPANADAS EN PANKO Las croquetas de langostinos son de mis preferidas, junto con las de carabineros, esas para otro día, jeje. Vamos a empezar a fusionar poco a poco distintas cocinas. Hoy algo simple, cambiar el rebozado clásico de las croquetas, en vez de pan rallado le ponemos panko, el pan rallado japones que le da un crujiente y textura espectacular. También para que tenga ...

Pastas Pescados Salado

Hola amig@s, Un viernes más, tenemos una receta ideal para el fin de semana. La propuesta en este caso es un plato de pasta . Mucha gente, erróneamente, piensa que con pasta no se puede hacer nada del otro mundo, pero con buena pasta e ingredientes se pueden hacer recetas geniales, como la que os presento hoy, un delicioso plato de casarecce con una bechamel de langostinos al horno. Para quien no ...

comida celebraciones ensaladilla ensaladilla rusa ...

Para hoy tengo una fabulosa ensaladilla con forma de tara y muchos langostinos. Una receta que podéis hacer para cualquier tipo de celebraciones, o cuando tengáis invitados a comer en casa, o degustar en cualquier día de verano. Tarta langostinos ensaladilla Tarta langostinos ensaladilla, ingredientes: 500 gr de papas nuevas. 2 zanahorias. 1/2 cebolla. 2 huevos cocidos. 100 gr de guisantes con ...

recetas de primeros la cocina de gibello pimiento del piquillo rellenos de langostinos ...

Hola chicos, hoy os traigo una receta riquisima y que podemos hacer para un dia especial que seguro que sorprenderemos a todos. Espero que os guste y disfruteis de esta receta. Ingredientes: Aceite de oliva ½ kilo de langostinos picados en trocitos Perejil Ajo en polvo 3 cucharadas de harina 2 latas de pimientos del piquillo 200 ml de nata para cocinar Tomate frito Leche Lo primero que tenemos qu ...

recetas de primeros pescados salado

Seguimos recopilando recetas para las fiestas navideñas, tenemos para todos los gustos. La receta de las croquetas de langostinos de hoy me la dieron en un curso gratuito de "Demos la vuelta al día", fue un curso estupendo que se lo recomiendo a todo el mundo y encima son gratis.Tengo que decir que están buenísimas, tienen un sabor y una textura que os encantará. Además las podemos hace ...

recetas de primeros ... de aperitivos y salsas ... de pescado y marisco ...

Hoy os traigo una receta muy especial para la cena de Nochebuena. Se trata de la crema de langostinos que hacía mi abuela todos los años en Navidad. Ella la preparaba con el agua de cocer los langostinos, pero en su lugar yo he utilizado caldo de pescado porque creo que le da un sabor más completo. La receta no es complicada, pero hay que cogerle el punto para conseguir la textura cremosa ideal. Y ...