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Te frio con hierbabuena, naranja y azahar

Quienes leen frecuentemente este blog o me ven por instagram o pinterest, saben que la bebida que me define es el té; y también saben que otra de las cosas que me define son los sabores del medio oriente. Así que junté dos de mis placeres culinarios, los amalgamé y los hice un delicioso té negro helado con sabor a hierbabuena y azahar con un leve toque de naranja.



Para mi es una combinación absolutamente perfecta y se las comparto para que lo prueben y me digan si para ustedes también lo es.

Lo ideal es que ningún sabor opaque o tape al otro; es decir que podamos sentir el sabor fresco y ligeramente mentolado de la hierbabuena, el dulce y perfumado toque del agua de azahar y un ligero toque cítrico y dulce de las rodas de naranja. La magia de este té es el balance, y eso es lo que ustedes al prepararlo deben lograr.

Por supuesto que es una bebida que hay que ingerir apenas es preparada para que tanto  la naranja y la hierba estén frescas y aporten el sabor justo y no saturen el té, cosa que pasaría si dejásemos estos ingredientes por mucho tiempo dentro de la infusión.



INGREDIENTES

para 1 vaso  de té

3/4 de taza de agua potable

1 bolsa de té negro o 1 cdta de hebras de té en un infusor

5 hojitas de hierbabuena bien lavadas

1 rodaja de naranja partida por la mitad

unas gotas de agua de azahar

stevia al gusto

hielo
PREPARACIÓN:

Calentar el agua a 80 u 85 °C. Nunca debe hervir el agua para preparar un té o infusión.

En la taza colocar 4 hojitas de hierbabuena, el té e incorporar el agua caliente y tapar por espacio de 5 minutos. Una vez bien infusionado retirar tanto las hojas como la bolsa de té. Agregar las gotas de agua de azahar y endulzar con stevia al gusto.

En el vaso donde se va a tomar se colocan cubos de hielo,  las dos mitades de la rodaja de naranja y 1 o 2 hojitas de hierbabuena.

Servir el té en el vaso y esperar un momento  a que su temperatura baje y se enfríe.
El resto es simplemente disfrutarlo…



Fuente: este post proviene de Mariana Martínez. Cocina y Casa, donde puedes consultar el contenido original.
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