Hay muchas maneras de hacer el relleno, unas llevan bechamel, otras verduras, otras incluso arroz, cada cual que utilice su imaginación.
Así que pasamos a las explicaciones....
Ingredientes:
3oo gr de carne picada ternera, cerdo, o mezcla de las dos
100 gr de cebolla (una cebolla pequeña)
tomate frito
100 gr de queso rallado (yo utilizo mezcla de 4 quesos)
Sal
Aceite
Orégano (opcional)
1. - Precalentamos el horno a 180º . Enjuagamos bien las berenjenas y las cortamos por la mitad a lo largo, haciendo unos cortes por el centro. Y metemos 40 minutos al horno.
2. - Mientras se cocinan, pelamos, troceamos la cebolla y ponemos en una sartén a fuego medio.
3. - Cuando la cebolla empiece a tomar color, yo la dejo bastante tostada, añadimos la carne, una pizca de sal y rehogamos.
4. - Cuando la carne esté ya hecha, añadimos el tomate y dejamos cocer hasta que reduzca un poco.
5. - Sacamos las berenjenas del horno y con una cuchara las vaciamos, picamos la carne de las berenjenas y la añadimos a la carne picada.
6. - Añadimos orégano si queremos, y rectificamos de sal. Apagamos y reservamos.
7. - Colocamos las berenjenas en una fuente de horno y las rellenamos con el sofrito de carne y tomate.
8. - Cubrimos con queso rallado y metemos en el horno unos 25 minutos o hasta que el queso esté a nuestro gusto.
Espero que os gusten!!!!
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
