Cocina

Cocina fácil con Parmelia Idea guardada 331 veces
La valoración media de 135 personas es: Excelente

Ternera a la jardinera

Ternera a la jardinera

Ternera a la jardinera


La primera receta del año va a ser una estupenda y jugosa Ternera a la jardinera, un estofado de carne cocinado con verduritas y presentado con patatas fritas que hará las delicias de todos, además con las temperaturas que hace si lo pones bien calentito te lo va a agradecer el cuerpo un montón.

Llevaba mucho tiempo queriendo compartir esta receta porque una de esas comidas que siempre sale bien y es muy nutritiva. Y es que un buen guiso de ternera no deja indiferente a nadie y que de seguro habrás probado más de una vez.

La puedes dejar preparada de un día para otro y cuando la vayas a servir solo tienes que freír las patatas y listo, la puedes consumir durante todo el año ya que está igual de buena caliente como fría.

Preparad@ para cocinar un buen plato lleno de beneficios para el cuerpo, muy fácil y que está de rechupete???

Ingredientes 

800 gr de magro de ternera para guisar

1 cebolla

1 pimiento verde

2 zanahorias

2 dientes de ajo

200 gr de tomate triturado

200 gr de guisantes

3 patatas

1 vaso de vino blando

Unas ramitas de perejil

Unas ramitas de romero

1 hoja de laurel

1 pastilla de caldo de carne

1/4 de cucharadita de nuez moscada (opcional)

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

 Ingredientes

Ternera a la jardinera


Videoreceta de ternera a la jardinera



Puedes Suscribirte Gratis a mi canal de videorecetas de YouTube

Ternera a la jardinera: paso a paso

1.- Lo primero es echar un poco de sal al magro y dorarlo con un chorrito de aceite en la olla que la vayas a cocinar. Pochas hasta que esté bien sellada y haya perdido todo el color rojizo.

2.- En cuanto esté sellada le pones la cebolla muy picadita, la zanahoria cortada en rodajas, los ajos en láminas y el pimiento cortado en juliana y le das unas vueltas, agregas el tomate las hierbas menos el perejil y el vino y dejas evaporar el alcohol.

3.- Seguidamente deshaces la pastilla en 450 ml de agua caliente y añades este caldo a la cazuela. Cierras la olla y cuando empiece a salir el vapor cueces 20 minutos a fuego medio-suave hasta que la carne esté blandita.

4.- Transcurridos los 20 minutos, apagas el fuego y dejas que se enfríe.

Ternera a la jardinera


Preparación final 

5.- Destapas y agregas los guisantes y el perejil picado. Mezclas y dejas que cueza, sin tapar la olla, hasta que la salsa reduzca y los guisantes estén tiernos. No te tiene que quedar muy caldoso.

6.- Por último, retiras del fuego, pones las patatas fritas y a comer.

Ternera a la jardinera


Mis trucos y consejos 

Si prefieres usar la olla tradicional, la carne tiene que estar cociendo como poco 40 minutos o hasta que esté blandita.

Le puedes añadir otras verduras si te gustan más.

La ternera es una carne con un elevado porcentaje de proteínas y hierro.

Para que te quede jugosa la tienes que sellar muy bien para que no pierda los jugos.

Resultado final

Ternera a la jardinera


Y has visto que sencillo es hacer una buena ternera a la jardinera. Buen provecho!!!

Nota: el precio es orientativo, todo depende del lugar al que vayas a comprar.

Visita más platos en mi blog Cocina fácil con Parmelia, seguro que te gustan y te llevarás una grata sorpresa.

Puedes seguir todos mis trabajos en mi Página de fans en Facebook, clica el Me gusta para recibir las noticias de primera mano. También te invito a mi grupo La cocina fácil de Parmelia en Facebook donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más. Y ya sabes, si te ha gustado esta receta la puedes compartir en tus redes sociales favoritas, en la parte de abajo de la página tienes distintos botones para hacerlo.

Por último, te dejo información sobre las propiedades de la ternera

Un saludo y hasta la próxima receta. Te espero.


Más recetas interesantes

Estofado de ternera al vino tinto

Ternera a la jardinera


Cocido madrileño

Ternera a la jardinera


Videorecetas





Lomo de cerdo al horno


0

35 minutos

0

2.25 EUROS/PERSONA

0

Preparación: Fácil

0

4 persona

Fuente: este post proviene de Cocina fácil con Parmelia, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

CARNES GUISOS Y ESTOFADOS TRADICIONAL ESPAÑOLA ...

Estofado de ternera a la jardinera

Hoy os traigo mi receta de estofado de ternera a la jardinera. Llevaba mucho tiempo con ganas de compartir esta receta personal con vosotros, porque es una de las que siempre sale rica, y a todo el mundo le gusta. Y es que un buen estofado de carne, en este caso de ternera en salsa jardinera no deja indiferente a nadie. El estofado de ternera a la jardinera es un guiso tradicional a base de carne ...

Fáciles Carne roja

Estofado de ternera a la jardinera

Estofado de ternera a la jardinera Estofado de ternera a la jardinera ,historia: La receta de hoy en Cocina Familiar es uno de los estofados más habituales, la ternera a la jardinera. Haremos este guiso con una buena carne de ternera, champiñones, patatas, verduras variadas, tomate frito y vino blanco. El estofado es una técnica culinaria que pretende cocinar las carnes sin que se evaporen los jug ...

Carnes Cocina fácil con Parmelia

Ternera a la jardinera

Ternera a la jardinera La primera receta del año va a ser una estupenda y jugosa Ternera a la jardinera, un estofado de carne cocinado con verduritas y presentado con patatas fritas que hará las delicias de todos, además con las temperaturas que hace si lo pones bien calentito te lo va a agradecer el cuerpo un montón. Llevaba mucho tiempo queriendo compartir esta receta porque una de esas comida ...

Carne Cuisine Companion Moulinex ...

Ternera a la Jardinera

Receta Ternera a la Jardinera Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 120 minutos (aprox.) Ingredientes 500gr de Ternera para guisar 1 Cebolla mediana 1-2 Zanahorias Aceite de oliva 1 Tomate Tomillo (u otras hiervas) Sal Pimienta 1-2 hojas de Laurel Un buen chorro de vino blanco (yo uso “El Guiso”) Caldo de carne (o agua y una pastilla de caldo) Guisantes Hola! Hoy os publicamos esta re ...

carnes

Ternera a la jardinera

La ternera a la jardinera es un plato sencillo y tradicional. Sano ,completo y con mucha verdura que complementa perfectamente a la carne. Lo podemos hacer con ternera o con cualquier otro tipo de carne como el pollo, albóndigas... siempre queda muy rico. Es lunes, comienzo de semana y además, al menos por aquí, bastante frío el día, por lo que apetece comer algo calentito y reconfortante pero qu ...

Ternera a la jardinera

Ternera guisada a la jardinera Esta sencilla receta de Ternera a la jardinera; es un guiso tradicional de esos que siempre triunfan. Lo podemos acompañar con unas patatas o un arroz y nos queda un plato rico y equilibrado. Perfecto para el almuerzo. Ingredientes: Para 4 personas 750 gramos de carne de ternera para guiso 1 cebolla mediana 3 zanahorias medianas 3 dientes de ajos 2 cucharadas soperas ...

recetas carnes carne ...

Ternera a la jardinera

Ingredientes para 4 comensalesZanahorias 4 unidades cebolla 1/2 kg. judías verdes 250 gr. champiñones 250 gr. guisantes 250 gr. romero pimienta negra sal vino 1 vaso Se dora la carne de ternera, previamente cortada en dados, con aceite de oliva. Cuando esté dorada se añade el romero, la pimienta y la sal al gusto de cada un .Acto seguido, se añade la cebolla muy picada y se deja pochar uno ...

Carnes cuisine companion (cuco) Verduras ...

Ternera a la jardinera

Hoy comemos una rica ternera a la jardinera, una receta ideal para combinar verduras y carne. A veces a los más pequeños es difícil hacerles comer éstos dos alimentos, especialmente la verdura, así que si es vuestro caso os recomiendo que pongáis en práctica esta receta, la comerán sin problemas y disfrutando. Además, podemos dejarla preparada el día anterior y al llegar a casa encontrarnos la com ...

recetas de segundos carne

Ternera a la jardinera

No había probado nunca de cocinar ternera a la jardinera, y nos ha parecido una receta muy fácil y rápida de preparar. Antes de explicaros la receta, me gustaría comentaros que preparándolo el día de antes sabe muchísimo mejor. Ingredientes: (4 personas) - 400 gr. ternera para guisar - 2 zanahorias - 80 gr. de guisantes - 1/2 pimiento rojo - 100 gr. de champiñones - 1 cebolla - 2 tomates pequeños ...

segundos platos sin categoría

Estofado de ternera a la cerveza

Con motivo del oktoberfest voy a elaborar una serie de recetas con cerveza y ésta es la primera. Una receta clásica y tradicional que está para chuparse los dedos. En este caso uso la olla exprés para cocinarlo en menos tiempo, si no tienes una tendrás que dejarlo más tiempo en el fuego para que la carne quede tiernita, aproximadamente una hora. En el fondo de la olla ponemos un chorrito de aceite ...