Hay dias que hacemos una carne o pescado y no sabemos con que acompañarla, pues aquí os dejo esta idea que queda genial, estos tomatitos riquisimos, son muy socorridos ya que se preparan muy rápidamente y quedan de lujo.
Ingredientes:
Tomatitos de pequeños de la variedad que más te gusten
50 grs. de mantequilla
60 ml. de brandy
Una cucharada sopera de azúcar
un chorrito de aceite de oliva
Sal y especias como oregano, pimienta, tomillo o romero (al gusto)
Preparación:
Lavamos los tomatitos los ponemos en un bol y les añadimos la sal, la pimienta las especias y un poco de aceite de oliva y lo mezclamos, en una sartén ponemos la mantequilla troceada y añadimos los tomatitos aderezados. les damos una vuelta por la sartén y añadimos el azúcar dejamos unos minutos y añadiremos el brandy, dejaremos que evapore el alcohol y lo taparemos dejandolo a fuego medio un rato y miraremos y removeremos de vez en cuando hasta que veamos que los tomatitos estan hechos,
Esto se ve cuando los tomatitos se arrugan e incluso alguno se estalla la piel.
Se cocina con cariño y sin reloj Esto se cocina en un pis pas.
Riquisimos!!!