Creo que el éxito de esta elaboración es su versatilidad, podéis jugar con los ingredientes que más os guste o que tengáis en casa, de tal manera que siempre habrá una tortilla que encaje con nuestro gusto.
Por supuesto esta tortilla también es la cena perfecta!!!
Tortilla contundente para el desayuno
Ingredientes
(para 4 personas)
1 calabacín,
1 berenjena,
4 pimientos mini,
4 champiñones,
4 lonchas de salami,
1/2 cebolla,
50 gramos de mantequilla,
4 huevos (L),
Sal, Pimienta,
100 gramos de Mozzarella rallada
Preparación:
Picar el calabacín, la berenjena, los pimientos, los champiñones y el salami todo pequeño.
Pelar la cebolla y picarla finamente.
Poner la mantequilla en una satén a calentar y echar todos los ingredientes picados menos el salami.
Dejar que se doren.
Echar el salami 1 minuto antes de volcar los huevos.
Batir los huevos y volcarlos sobre las verduras salteadas.
Salpimentar y añadir el queso.
Remover enérgicamente y dejar que cuaje el huevo.
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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