comunidades

Tortilla de espinacas y setas

Tortilla de espinacas y setas.

La tortilla es un plato muy socorrido en época veraniega por diferentes motivos. Mucha gente está de vacaciones y no quiere ni por un momento pensar en tener que levantarse de la tumbona y dejar la playa para ir a cocinar, así que se organizan para por la mañana preparar algo sencillo que se pueda trasportar fácilmente y comer en la misma arena.

Además, es fácil de comer. Aunque haga mucho calor y tengamos poca hambre, la tortilla, como se puede comer tanto en caliente como fría, siempre apetece. Se parte en trocitos pequeños, y entre sorbito y sorbito de cerveza, te vas comiendo uno, y antes de que te des cuenta, has almorzado y puedes seguir concentrado en no hacer nada en todo el resto del día. :D

Pues si sois de esos afortunados que ya estáis de vacaciones, (yo aún no…ains) igual os apetece probar esta tortilla de espinacas y setas para vuestro próximo picnic playero (¡o montañero, por qué no!)

Ingredientes: (2 personas)

tortilla-de-espinacas-y-setas-


250gr. de setas

2 manojos de espinacas frescas

2 huevos

2 dientes de ajo

aceite de oliva

sal

comino

pimentón dulceElaboración:

Cortamos los dientes de ajo en rodajas y las setas, tras limpiarlas en tiras largas. Las espinacas las ponemos en un escurridor, y las enjuagamos bien debajo del grifo. Si queremos podemos separar los tallos de las hojas, o si no dejar las hojas tal cual.

tortilla-de-espinacas-y-setas-


tortilla-de-espinacas-y-setas-
En una sartén amplia, ponemos a sofreír en aceite de oliva los ajos y las setas con una pizca de sal.

Cuando los ajos comiencen a dorarse, añadimos las espinacas. Al principio parecerá que nos desbordan la sartén, pero en un par de minutos empezarán a perder el agua que las componen y se quedaran en menos de la mitad.

tortilla-de-espinacas-y-setas-
tortilla-de-espinacas-y-setas-
tortilla-de-espinacas-y-setas-
Por tanto, si no nos caben todas las espinacas en la sartén de una vez, podemos ir añadiéndolas poco a poco conforme se vayan reduciendo las anteriores. Cuando tengamos todas las espinacas en la sartén, condimentamos con pimentón dulce y comino al gusto y cocinamos durante un par de minutos más hasta tanto las espinacas como las setas queden bien salteadas.

tortilla-de-espinacas-y-setas-
Mientras tanto, en un plato hondo, batimos los tres huevos. Yo primero bato las claras enérgicamente hasta que quedan espumosas, y luego bato las yemas algo más ligeramente, más bien mezclando que batiendo.

Una vez tengamos los huevos batidos, añadimos el guiso de la sartén a los huevos y mezclamos bien.

tortilla-de-espinacas-y-setas-
tortilla-de-espinacas-y-setas-
En la misma sartén donde hemos preparado las verduras, añadimos un poquito más de aceite de oliva (un chorrito corto) e incorporamos de nuevo el guiso, ahora mezclado ya con los huevos.

Cocinamos unos minutos por una cara, agitando enérgicamente la sartén de vez en cuando para que no se pegue. Con la ayuda de un plato, damos la vuelta a la tortilla, que pasamos de nuevo a la sartén, para terminar de cuajar por la otra cara.

tortilla-de-espinacas-y-setas-
tortilla-de-espinacas-y-setas-
tortilla-de-espinacas-y-setas-
¡Y ya tenemos lista nuestra tortilla de espinacas y setas!

Ahora ya es cosa nuestra si nos la llevamos de picnic a la playa, la piscina, la montaña…¡o la oficina!

¡Que aproveche, Calderer@s!

tortilla-de-espinacas-y-setas-
tortilla-de-espinacas-y-setas-
tortilla-de-espinacas-y-setas-
tortilla-de-espinacas-y-setas-


Archivado en: Recetas de cocina Tagged: espinacas, recetas, setas, tortilla, vegetariana
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Crema de cebolla y cerveza vegetariana

Aunque las temperaturas bajo cero ya han remitido, sigue haciendo frío y el cuerpo pide platos de comida caliente y reconfortante. Esta sopa densa de cebolla y cerveza cumple esos requisitos. Es una r ...

Rape guisado con almejas y almendras

Que el consumo de panga puede suponer un riesgo para la salud es algo que hace años que llevan alertando diferentes asociaciones ecologistas. Estas, además, señalan los problemas medioambientales deri ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros recetas de cocina ajete ...

Revuelto de setas y ajetes

¡Saludos, Calderer@s! Nuestros ajos han comenzado a madurar ya y cuando están en este estadio, comienzan a engordar y les sale una especie de tallo en el centro con un capullito por donde brotará la flor. Si cortamos estos tallos podemos cocinarlos como ajetes, sin necesidad de recolectar el ajo antes de tiempo, de manera que podemos disfrutar de ajete y ajo con una sola planta. Los ajetes son ide ...

SALADO DULCE CENAS RAPIDAS ...

Trotilla de espinacas con salmón (RETO RECETAS SANAS)

Es verdad que habitualmente nos gustan las comidas suculentas, elaboradas y con muchos ingredientes. Pero hay ocasiones que a uno el cuerpo le pide algo suave, no se si os pasa a vosotros pero yo ,la verdad, es que necesito tomar verduras muy a menudo y no lo considero una obligación por comer sano, es que realmente me encantan.Hoy os traigo una receta de esas para cenar en 15 minutos, que se sale ...

Es verdad que habitualmente nos gustan las comidas suculentas, elaboradas y con muchos ingredientes. Pero hay ocasiones que a uno el cuerpo le pide algo suave, no se si os pasa a vosotros pero yo ,la verdad, es que necesito tomar verduras muy a menudo y no lo considero una obligación por comer sano, es que realmente me encantan. Hoy os traigo una receta de esas para cenar en 15 minutos, que se sal ...

Platos de Cine Cocina Tradicional Comida Saludable ...

Tortilla de espinacas y setas

Todos los ingredientes de esta tortilla de espinacas y setas se podrían considerar superalimentos, porque además la hemos elaborado con productos orgánicos, ecológicos o biológicos, que todos estos adjetivos puede llevar. Una buena idea para equilibrar la balanza que destrozamos en dicimbre . El shiitake, la cebolla y el ajo son potentes anticancerígenos. Excelentes y buenos aliados para nuestra ...

recetas de cocina sana alimentación cocina de dieta ...

Setas gratinadas rellenas de espinacas y frutos secos

Esta semana vamos a preparar unas tartaletas con setas que rellenaremos con una verdura muy sana, ligera y versátil: las espinacas. Valoración por nutricionistas de Medicadiet Las espinacas, una protección contra el estrés oxidativo Cuando pensamos en espinacas inmediatamente nos viene a la cabeza Popeye y su fuerza descomunal después de comerlas. Te interesará saber que además, las espinacas son ...

recetas de segundos carne cocina asiática ...

Ternera en salsa de ostras con setas shiitake

Era el año 1888 en la China imperial. Lee Kam Sheung, amenazado por unos gángsteres locales, se había visto obligado a abandonar su hogar en Qibao Xinhui, provincia de Guangdong y a instalarse en la villa costera de Nam Shui, Zhuhai, donde abrió un pequeño restaurante y comenzó ganarse el pan cocinando ostras. Un día, mientras hacía la sopa de ostra de la manera habitual a Lee Kam Sheung se le fu ...

Entrante Tortillas Huevos ...

Receta de tortilla de espinacas con ajo

Tortilla de espinacas con ajo Hoy os traigo una receta muy sencilla, una tortilla de espinacas con ajo. Es un plato sencillo y rápido. La tortilla es un plato simple pero muy querida ya que a quién no le gusta una tortilla francesa?. Algo tan simple y que buena. Si además la tortilla la acompañamos del ingrediente que nos guste ya nos queda un plato genial. Suele gustar a casi todo el mundo y comb ...

recetas de cocina alubias chile picante ...

Alubias pochas picantes con espinacas

Alubias pochas picantes con espinacas.

Y es que así estoy yo este finde: un poco pocha. Así soy yo. Durante la semana estoy al pie del cañon, y el fin de semana me pongo con fiebre para desbaratar todos los planes. Pero con pucheros resucita-muertos como estos, poco le queda a mi pochura, ¡más que el nombre de las alubias! Mañana estoy a tope, sí o sí. Pero mientras que la mantita y la infusión son las que mandan, aprovecho para subir ...

de tenedor

Tortilla de espinacas, setas y gambas

Para 4 personas Ingredientes: - 1 bolsa grande de hojas de espinacas - 100 gr de setas variadas - 12 gambas peladas - 5 huevos - 1 ajo - sal y pimienta - aceite de oliva Elaboración: Sacamos las hojas de espinacas y las lavamos muy bien, cuando vienen en bolsas ya suelen venir preparadas y limpias pero nunca está de más darle otro lavado. Cortamos las setas en trozos y las ponemos en un ...

primeros platos con carne recetas de cocina ...

Tortilla de spaghetti, champiñones y jamón cocido

Un viernes de estos en los que los horarios laborales cambian, todo se disloca un poco y acabas comiendo sola, pero no te importa porque es viernes y pronto estás de fin de semana, se me ocurrió la siguiente pregunta: “¿Es posible combinar mis ingredientes favoritos en una sola receta?” En realidad, no es que sean mis ingredientes favoritos, pues hay mil cosas que me encanta comer. (¿C ...

Pescados y mariscos Verduras y legumbres

Pastel de salmón con espinacas y setas

Con el otoño en ciernes, poco a poco vamos volviendo a la rutina con todo lo que ello conlleva, y también en el mundo de la blogosfera se va constatando el final del verano con la reapertura de "cocinas" y las nuevas convocatorias de concursos y retos. Este es el caso de Victoria, que desde su blog Cocineros del Mundo, convoca un nuevo Reto para este casi inminente cambio de estación. En ...