Esta tortilla está hecha con las verduras del caldo, pero ojo, no con las que hemos hecho el caldo y que nos quedan ya cocinadas, que esto, es lo que entendía mi madre cuando justamente me hizo una vídeo-llamada y yo la estaba preparando.
Las verduras son las que trae las bandejas que encontramos en el Supermercado para preparar un caldo. Y éstas son las que he utilizado en crudo, en esta tortilla. Claro está, que las pochamos primero picadas muy menuditas.
Con estas verduras lo que consigues es una tortilla con un sabor extraordinario, ya que en estas bandejas suelen venir un manojo con diferentes hortalizas como... zanahoria, chirivía, (aquí traen un poco de apio-nabo), puerro... en fin, una variedad riquísima para conseguir una tortilla estupenda para nuestro Club de la Tortilla Perfecta .
Cómo ves Concha, otra más para #LaColecciónmásricadelmundo. Espero que te guste
Tortilla de verduras (del caldo)
Ingredientes
(para 4 personas)
• Un manojo pequeño de verduras para el caldo,
• 400 gramos de patata,
• 8 huevos,
• Sal, Pimienta,
• 10 gramos de mantequilla,
• Orégano (opcional)
Preparación:
Rallar todas las verduras que contenga tu bandeja (zanahoria, chirivía) con un rallador grueso y pica en rodajas el puerro, cebolla
Pela y ralla también las patatas.
Poner una sartén con un fondo de aceite y pocha todas las verduras hasta que estén blandas. Salpimienta.
Bate los huevos con sal y pimienta y cuando estén las verduras añádelas al huevo. Mezcla.
Pon una sartén al fuego con la mantequilla y cuando esté derretida, vierte la masa de huevo dentro.
Puedes terminar la tortilla en el horno a 200°C con aire durante 20 minutos o cuajarla de forma tradicional. La dejas en el fuego y le das la vuelta con ayuda de un plato para cuajarla del otro lado.
Espolvorea con orégano si gusta y sirve con salsa (mayonesa, quark...) si lo prefieres.
Esta tortilla la encuentras también en
El Club de la Tortilla Perfecta
Aquí encontrarás además una infinidad de tortillas más que con tanto mimo y cariño nos prepara Concha de DBM
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Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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