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Tortillitas de pan rallado



Ingredientes:

Pan rallado

Huevo

Hierbas frescas: perejil, eneldo, menta, cilantro

Ajo

Sal

Pimienta

Comino molido

Aceite de oliva

Mantequilla
Preparación:

Bate los huevos.

Picas las hierbas frescas y añádelas al huevo batido.

Pela y pica un ajo muy menudo y añádelo.

Sal pimienta.

Añade un poco de comino molido.

Ve añadiendo pan rallado poco a poco y mezclando hasta que puedas dar cierta forma a las tortillas.

Prepara una sartén a fuego medio-alto (7/10) con una cucharada de aceite de oliva y otra de mantequilla.

Dale forma a las tortillas y ponlas en la sartén.

Deja que se dore por un lado y luego por el otro.

Saca a papel de cocina.

Sirve (yo lo acompaño de mahonesa casera VER RECETA).

Lo primero es batir los huevos.


Incorpora las hierbas frescas y el ajo picado.


Salpimienta a tu gusto y si es de tu agrado puedes "aliñar" con un poco de comino en polvo, curry en polvo....


Ve añadiendo pan rallado (si es casero mejor) poco a poco y mezclando hasta que puedas dar forma a las tortillitas.


Deben quedar jugosas, que se les pueda dar cierta forma pero que no queden demasiado secas.


En una sartén a fuego medio-alto se hacen en poco tiempo en un poco de aceite de oliva mezclado con mantequilla.


Ve dándoles vueltas hasta que tomen un bonito color dorado.


Saca a papel de cocina para que no queden demasiado aceitosas.


Sirve acompañado de un poco de mahonesa casera VER RECETA.


Un plato muy sencillo pero muy rico.

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