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Tortitas de Brócoli y Zanahoria

La zanahoria, ese ingrediente que combinado con cebolla y apio forman los componentes básicos para hacer un buen caldo. ¿Pero no se le puede dar un poco más de protagonismo?
Claro que sí, y este es un buen comienzo: ?Tortitas de Brócoli y Zanahoria?.

Tortitas de Brocoli y Zanahoria


... o al menos ?coprotagonismo?, ya que en esta receta las zanahorias tienen la misma importancia que el brócoli.

Siempre he pensado que la zanahoria es un tubérculo infravalorado,

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