De verdad que cuando vi esta receta por internet no pude resistirme porque me trae muchos recuerdos de cuando era pequeña, y las comía los domingos sobre todo o en alguna ocasión especial
Confieso que no me han quedado todo lo perfectas que hubiera querido, porque para mi gusto tenían que haber levado más la masa y que así el triángulo hubiera sido más alto, pero todo tiene solución y para la siguiente vez pienso añadir un poco más de levadura para que así queden perfectas
Son unas planchas de bizcocho rellenas de crema pastelera que se cortan en forma de triángulos, y se bañan chocolate con leche y unas tiras de chocolate blanco
INGREDIENTES:
para la masa:
500gr de harina de fuerza
125ml de leche
60gr de aceite
30ml de agua
100gr de azúcar
40gr de levadura fresca de pastelería
Para la crema pastelera
Mi receta aquí
Para bañar los triángulos:
250gr Chocolate con leche
50gr chocolate blancoPREPARACIÓN:
Para hacer la masa, calentamos ligeramente el agua, el aceite, la leche y el azúcar. Añadimos la levadura desmenuzada e integramos bien. Agregamos la harina y amasamos al menos 5 minutos hasta que la masa quede homogénea. Hacemos una bola y dejamos reposar hasta que doble su tamaño.
Una vez lista, partimos en dos partes, haciendo dos tortas redondas de como un dedo de grosor, que dejamos levar nuevamente. Una vez doblen el tamaño, volvemos a quitarlas el aire tocando con los dedos y pinchando con un tenedor, y dejamos que leven por tercera vez. Cuando estén, metemos al horno precalentado a 180º por 12- 15 minutos.
Una vez frías, las abriremos por la mitad y rellenamos con crema pastelera, para por último, bañar con una capa de chocolate con leche y cuando éste endurezca, pintar las líneas con chocolate blanco
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