Pimientos rojos
Pimientos verdes
Pimientos amarillos
1/2 cebolla
1 ajo
1 huevos
Recortes de pechuga de pavo adobado
Perejil
Queso mozzarella
Aceitunas negras
Queso parmesano rallado
Orégano
Sal
Pimienta
ELABORACIÓN DE TRICOLORES RELLENOS
Se limpian los pimientos bien, quitando la zona del rabito o pedúnculo y con cuidado de no dejar pepitas.
En una sartén cocinamos el pavo con el ajo, y la cebolla picados y reservamos.
Mezclamos, en un bol el huevo, el queso, el perejil, las aceitunas negras, el orégano, la sal y la pimienta y movemos muy bien, añadiendo al final el pavo adobado que habíamos cocinado antes, con el ajo y la cebolla. Y con ayuda de las manos lo integramos todo bien, hasta obtener una masa homogénea.
Los pimientos que hemos cortado y hemos limpiado muy bien de pepitas, lo utilizamos como recipiente.
Dentro de los pimientos, añadimos nuestra mezcla y ponemos en el horno que tendremos previamente calentado a 200ºC.
Aproximadamente en 30 minutos estará listo, podeis comprobar si están antes si los huevos estén cocinados, añadimos queso parmesano rallado y gratinamos con el horno en función de grill, durante un par de minutos.
Servimos calientes.
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