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Macarrones a la benedictina



La pasta gusta a todos. ¿porque no sorprendes a los tuyos con este plato de macarrones a la benedictina?

Las recetas que llevan una preparación benedictina son las que llevan bacalao en sus ingredientes por medio de puré o blandada. Puedes encontrar diferentes tipos de recetas a la benedictina.

Hoy nos ocupa los macarrones a la benedictina, a parte de ser una receta fácil es rápida. Estos son los ingredientes que lleva;

INGREDIENTES MACARRONES

400 gr de macarrones

125 gr de bacalao desalado

1 cebolla

1 diente de ajo

50 gr de aceitunas negras

1 copa de vino blanco

Perejil y ajo

Canela y pimienta

Aceite y sal

Queso rallado

INGREDIENTES SALSA BECHAMEL

1/2 l de leche

50 gr de mantequilla

3 cucharadas de harina

Sal y pimienta

PREPARACIÓN DE LOS MACARRONES

En primer lugar ponemos el bacalao a desalar.

Para ello lo ponemos en remojo en agua durante un par de horas, cambiado el agua varias veces.

Mientras tanto cocemos los macarrones en agua hirviendo durante 15 minutos.

Escurrimos y enfriamos debajo del grifo y apartamos para después.

En una cacerola ponemos aceite de oliva y salteamos la cebolla y el ajo.

A continuación añadimos el bacalao ya desalado y desmigado.

Rehogamos bien, y añadimos el perejil picado.

Después añadimos las aceitunas negras picadas, y rehogamos

Incorporamos la canela y la pimienta.

Añadimos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.

A continuación añadimos la mitad salsa bechamel que hemos hecho ligera.

Añadimos los macarrones cocidos.

Rehogamos todo bien para que se mezclen bien los sabores de la salsa en la pasta.

Después incorporamos estos macarrones en una fuente para el horno.

Añadimos el resto de salsa bechamel por encima.

Los cubrimos con bastante queso rallado.

Metemos en el horno con el gratinador a plena potencia.

Gratinamos un par de minutos hasta que se funda el queso.

Servimos bien caliente. Probar la receta es deliciosa. ¿Te animas?

Con este post participo en el reto facilisimo Recetas de/con MACARRONES

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SALSA BECHAMEL

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