Receta: Kuchen de Frambuesa

Hoy les traigo una deliciosa receta para preparar un Kuchen de Frambuesa.

Estuve mucho tiempo buscando una receta que realmente me convenciera, finalmente encontré una receta del sur de Chile (con gran influencia alemana) en la cual me base e inspiré para preparar este rico Kuchen. Quedó riquísimo!



Si tienen alguna pregunta no duden en dejarme un comentario!

Tiempo estimado de preparación: 1 hora (25 min de preparación y 35 min en Horno)

Ingredientes (8 a 10 porciones):

Para la masa:

2 huevos

2 tazas de harina

½ taza de azúcar

1 cucharadita de polvos de hornear

125 grs de mantequilla

2 cucharadas de leche

Para el relleno:

1 taza y ½ de frambuesas

300 ml (1 taza y ½) de leche

200 cc de crema de leche

1 cucharadita de esencia de vainilla

4 cucharaditas de maicena

Canela en polvo

Paso a paso:

Precalentar el horno  a 180°C por 15 minutos

Partimos con la masa: En un recipiente o bowl mediano batimos los 2 huevos hasta que estén espumosos y agregamos ½ taza de azúcar y 125 gr de mantequilla derretida, mezclamos todo muy bien.





Luego agregamos 2 tazas de harina cernida (pasada por colador), 2 cucharadas de leche y polvos de hornear, revolvemos hasta obtener una masa suave.



Enmantequillar una fuente redonda para horno (de aprox 30 cm de diámetro) y distribuimos la masa en el fondo de manera homogénea. Pinchar con un tenedor para que la masa respire en el horno. Yo reserve un poco de masa para decorar luego con tiras la superficie del Kuchen, esto es totalmente opcional.








Llevamos la masa al horno durante 5 minutos para precocer y luego reservamos.



Mientras la masa está en el horno podemos avanzar con el relleno. En una olla mediana agregamos 1 taza y ½ de leche, 200 cc de crema de leche y 1 cucharadita de esencia de vainilla. Llevamos a ebullición. Luego de que la mezcla hierva agregamos inmediatamente 4 cucharaditas de maicena disuelta en agua y revolvemos por un par de minutos más hasta lograr una consistencia pseudo cremosa, dejamos entibiar un par de minutos.



Escurrir la mitad de la mezcla sobre la masa prehorneada y luego agregar y distribuir las frambuesas sobre ésta. Finalmente agregar la otra mitad de la mezcla sobre las frambuesas y espolvorear con canela (aprox 1 cucharadita). Llevar al horno a 200°C durante aprox 35 minutos. El kuchen está listo cuando el relleno pasa a tener una consistencia más firme (asegurarse enterrando un cuchillo)







Dejar enfriar por al menos 15 minutos antes de servir.







Fuente: este post proviene de El Sabor de lo Bueno, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Amante de los tacos? Entonces TIENES que probar esta versión de tacos de pescado estilo Baja California, que se preparan en solo 30 minutos y el resultado es una mezcla de frescura y mucho sabor.  ¡A ...

Nada mejor que comenzar el día con un bowl lleno de color, sabor e ingredientes ricos en nutrientes que te llenarán de energía. ¡Únete a la tendencia y prueba este delicioso smoothie bowl con quinoa p ...

Recomendamos

Relacionado

cocina internacional ingredientes recetas dulces ...

¡Hola, hola gente linda! El dia de hoy estaremos hablando de como preparar una torta alemana de cerezas, en esta ocasión les quiero compartir una receta alemana muy popular en este país y muy deliciosa. Se trata de una kuchen (torta) de migas y rellena de cerezas. Es muy rica y perfecta para desayunar o merendar. Lleva varios componentes que pueden hacerse con anticipación -como la crema pastelera ...

Si estás buscando una buena receta para acompañar la hora del té no busques más y anímate a preparar este riquísimo kuchen (tarta) de manzana con un crujiente crumble por arriba, ¡un acierto seguro para sorprender a tu familia o amigos! ¿Sabían que una de las recetas más visitadas de mi blog es el Kuchen de frambuesa? Una receta muy popular del sur de Chile, sobre todo de la zona de Frutillar y Pu ...

Fondos Recetas anacardos ...

Si te gustan los sabores agridulces esta receta seguro te encantará, se trata de un pollo agridulce con piña y castañas de cajú (anacardos). Una receta fácil de preparar y a la vez muy sabrosa. La receta que les traigo hoy me gusta mucho y suelo prepararla de manera frecuente ya que es fácil de hacer y además tiene mucho sabor. En dos ocasiones probé un plato similar, una vez hace algunos años en ...

recetas de primeros como hacer gnocchis ...

Dentro de mis tipos de comida favoritas se encuentra la italiana, soy una fanática de las pizzas y pastas, tanto así que cuando pequeña quería trabajar en una pizzería cuando "fuera grande" para poder comer todas las pizzas que quisiera! Siempre he experimentado más con las salsas que con la pasta misma, pero hace ya varios meses hice por primera vez una pasta casera de la cual quede muy ...

Postres Recetas arándanos ...

¿Quieres sorprender a tu familia y amigos con un postre rico y sabroso? Atrévete con este pie de limón y arándanos, ¡una verdadera sorpresa para paladares dulces! Lo confieso, últimamente estoy más dulcera que nunca, y es que vivir cerca de tantas pastelerías ha hecho que me (mal) acostumbre a estar probando pasteles y delicias dulces varias veces por semana.. uff, la tentación es muy fuerte. Apr ...

Recetas de Chile

¿Te gustaría probar un delicioso kuchen de plátano chileno? ¡No te pierdas esta receta fácil y rápida que te hará agua la boca! Ingredientes: 2 plátanos maduros 1 taza de azúcar 1 taza de harina 1 cucharada de polvo de hornear 1/2 taza de leche 2 huevos 1/2 taza de mantequilla 1 cucharadita de esencia de vainilla Modo de preparación: Precalentar el horno a 180°C. En un bol, mezclar la harin ...

Quise preparar este Kuchen aprovechando que tenia una bolsa de frutos rojos congelados ya hacia unpar de semanas en el congelador, pero esta receta la puedes adaptar para hacer un kuchen solo con frambuesas o frutillas o cerezas, la fruta que desees. Ingredientes base y cubierta: 300 gramos de harina sin polvos de hornear 1 cdta de polvos de hornear 120 grms de azúcar 120 g ...

recetas de primeros aguacate ceviche de reineta ...

El fin de semana fuimos a aprovechar el buen clima a la playa, y nada mejor que ir a la pescadería en busca de un pescado fresco y sabroso para cocinar y deleitar el paladar. El clima estaba ideal para comer ceviche, pero quise darle una vuelta a la clásica preparación y probar con otros ingredientes,...el veredicto: espectacular! Aquí va la receta de mi Ceviche Fusión, denominado así dada la &q ...

bizcocho cheesecake de frutas del bosque fresas ...

Hoy vamos a dejar el chocolate de lado y vamos a hacer esta cheesecake superfresquita, untuosa pero ligera a la vez. Su sabor me recuerda mucho al Petit suisse que comen los niños y la verdad es que no soy muy fan de los frutos rojos pero el sabor me ha gustado mucho... y a mis padres más todavía!! Ingredientes: 350 gramos de frutas del bosque congeladas (yo las compro en el lidl), una vez tritur ...

Bizcocho cocina Desayunos ...

Hola a todos!, hoy traigo una nueva receta, una dulce tentación para la hora del té, se trata de un delicioso kuchen de arándanos. En el sur de Chile este tipo de pasteles son muy típicos, y si alguna vez visitas Frutillar o Puerto Varas debes probarlos, te van a encantar!. Ahora vamos con la receta!. Ingredientes para la masa: 1 1/2 taza de harina. 2 cucharaditas de polvo de hornear o leva ...