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Verduras con salsa de soja



Aquí estamos de nuevo con el reto Asaltablog y este mes nos ha tocado un blog que no conocía pero que me apunto como seguidora incondicional. Me han gustado mucho las recetas que he visto. Son recetas sencillas del día a día. Genial!!! El blog se llama La Cocina Violeta y su autora es Carol.



En este reto tenemos que elaborar una receta del blog que sale elegido por sorteo. El mes pasado no pude participar y no me hizo ninguna gracia. Este mes no podía faltar , pero es que además me he quedado muchas recetas para hacer poco poco. Carol, además tiene algunas recetas de olla lenta.... tema en el que he empezado a interesarme. Ya os voy contando.





Pincha en el logo a continuación si quieres ver en qué consiste el reto:

 ASALTABLOG





Este es un plato que he elegido porque estoy a dieta y me viene muy bien para acompañar algún filete. No tiene casi calorías y llena la tripa. Perfecto.

Carol hizo este plato porque quería preparar un plato oriental. Si quieres consultar la receta de Carol, pincha AQUÍ.



Ingredientes (para 4 personas):

- 1 diente de Ajo

- 1 Calabacín

- 1 Pimiento Rojo

- 1 Pimiento Verde

- 8 Champiñones

- 2 Cebollas

- 3 cucharadas de soja

- Aceite de oliva

Preparación:

- Pelamos el ajo y cortamos en finas láminas, reservamos.

- Lavamos el calabacín y los pimientos y los cortamos en palitos, reservamos.

- Limpiamos los champiñones y los cortamos en 6 u 8 trozos cada uno, reservamos

- Pelamos las cebollas y las cortamos en tiras y reservamos también,




- En un cazo ponemos agua a ebullición y cuando empiece a hervir, añadimos los pimientos, que los cocinamos 2 minutos.


Añadimos los champiñones, la cebolla y el calabacín.


Los dejamos cociendo un minuto al fuego, escurrimos las verduras y reservamos.

- En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos el ajo.


Cuando comience a dorarse añadimos el resto de verduras y la salsa de soja.


Mezclamos bien y cocinamos 3 minutos.



Mi opinión: Deliciosa guarnición.



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Etiquetas: RETOVEGETARIANO

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