Cocina

Mins Cocina Idea guardada 47 veces
La valoración media de 8 personas es: Excelente

Bacalao en salsa de curry y limón



Hacía Ya sabéis lo mucho que me gusta el pescado, y en concreto el bacalao. En casa lo comemos a menudo y por eso siempre estoy pensando y buscando recetas nuevas, para no aburrirnos en la mesa. Para el plato de hoy me dio la idea de Silvy y yo la modifiqué añadiendo el curry y alguna cosilla más. EL resultado: un plato fácil y muy rápido de preparar con un sabor estupendo resultado de la mezcla de limón y curry. Ligero, nutritivo y delicioso. No se puede pedir más.
Para 2-4:

INGREDIENTES

4 lomos de bacalao en su punto de sal

3 dientes de ajo

300-400 ml de caldo de pescado

Zumo de dos limones

1 cucharada de curry en polvo

1 cucharadita de cúrcuma

Pimienta negra molida

Sal (si los lomos fueran frescos, no en su punto de sal)

Perejil


PREPARACIÓN


- Salpimentamos los lomos de bacalao y los hacemos a la plancha, con cuidado para que no se rompan, en una sartén con un poco de aceite. No hace falta hacerlos del todo. Que cojan un poquito de color y listo. Reservamos.



- En la misma sartén, doramos el ajo prensado. Si hace falta añadimos un poco más de aceite.



- Incorporamos el curry y la cúrcuma y removemos.



- Añadimos el caldo y el zumo de limón y llevamos a ebullición. Cocemos unos minutos.



- Ponemos los lomos de bacalao y movemos la sartén asegurándonos de que la salsa los impregne bien. Dejamos cocer otros 3-5 minutos a fuego no muy fuerte con la tapa puesta. Podemos destapar los últimos minutos.

- Retiramos entonces del fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir. Podemos añadir un poquito de perejil por encima, como toque final. Ya veréis que rico queda. Con mucho sabor a limón y el aroma del curry. Divino! Acompañádlo de arroz, quinoa o, como hice yo, cuscús. Con mi cuscús en caldo de pescado y alga wakame quedó superior. Una idea estupenda para una comida genial.



Qué lo disfrutéis! :)


Si quieres, también me encuentras en Facebook :-)

https://www.facebook.com/Minscocina



Fuente: este post proviene de Mins Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mantequilla de cacahuete casera

La mantequilla de cacahuete es uno de esos alimentos que siempre se asocia a comida rápida basura, que engorda y mala para la salud. La comercial, procesada y llena de azúcar quizás. Pero hecha en cas ...

Donuts veganos de avena y arándanos

Hacía bastante que me apetecía probar a hacer unos donuts caseros y debo decir que ahora que por fin me he animado repetiré seguro porque he quedado encantada. Ésta es una receta especial porque ademá ...

Guacamole - receta básica

Hoy vengo con una receta básica de guacamole. La forma más sencilla de preparar esta deliciosa crema de aguacate que se ha hecho tan famosa en todo el mundo. Hace unos meses os traje una original rece ...

Bizcocho de limón y semillas de amapola

Hoy vengo con receta dulce. Bueno, dulce pero sin azúcar! Y sin lactosa! De hecho sin leche, con bebida de almendras. Y además con poca grasa y mucha proteína y fibra. Para un desayuno sabroso y tambi ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Uncategorized

Bacalao en salsa de nueces

Tenía unos lomos de bacalao y quería cocinarlos pero no sabía nuy bien como hacerlos….en casa nunca hago fritos y  me apetecía crear una receta saludable pero con un sabor potente. Creo que lo he conseguido con este plato de bacalao en salsa de nueces que ahora os detallaré como hacer…. pero os advierto que la salsa es adictiva así que os vais a chupar los dedos (yo he rebañado la bati ...

general sopas y potajes/de pescado

Curry de bacalao con leche de coco

Ya sé lo que me vais a decir, que el tomate no le pega a este plato. Es lo mismo que pensé yo cuando leí esta receta en una de las últimas revistas que ha salido a la venta (Sal y pimienta). La foto que la acompañaba era mucho mejor que la mía, donde vas a parar. Abres la página y zas! la típica foto de estilista sobre paño rústico. Está de moda presentar los platos en el interior de cazuelas vie ...

recetas de segundos pescados y mariscos

BACALAO CON SALSA DE LIMÓN

Ya os habréis dado cuenta que me encanta cocinar con cítricos y sobre todo con limón. Me encanta el sabor que da sobre a todo a los platos que cocinamos un poquito más ligeros. Por eso cuando vi este plato en un libro de más de 410 recetas de Hola Cocina que me regalaron, no me he podido resistir a prepararlo. Ingredientes para 2 personas: 2 lomos de bacalao desalado. 2 patatas pequeñas. 1 limón. ...

dieta marisco pescado

Bacalao en salsa de langostinos

Hoy una estupenda receta de pescado. Quien pasáis por aquí a menudo sabéis que el bacalao me encanta, tanto fresco como en salazón. En ésta ocasión la receta es de bacalao fresco, ya que tenemos la suerte de encontrarlo en el mercado casi todo el año, pues vamos a aprovecharlo. Con muy pocos ingredientes, conseguimos una fantástica receta, además de que estamos comiendo sano. BACALAO EN SALSA DE ...

recetas de primeros crea tu propio menú pescados y mariscos ...

Lomos de bacalao en salsa

INGREDIENTES Lomos de bacalao Cebolla Pimiento rojo Pimiento verde Calabacín Berenjena Tomate Ajo ELABORACIÓN DE LOMOS DE BACALAO EN SALSA En una sartén poner a pochar la cebolla, que quede transparente, ponemos un poco de ajo. Añado todas las verduras, menos la berenjena, que la pongo en una sartén aparte, ya que chupa mucho aceite. Cuando están las berenjenas, se escurren bien del aceite sobrant ...

Crea tu propio menú Los fogones de elbullir Pescados y mariscos ...

Bacalao en salsa de sidra y uvas

INGREDIENTES 680 g de bacalao (yo aconsejo trozos de lomos) 200 g de uvas 1 cebolla 200 ml de sidra 150 ml de caldo de pescado 40 g de harina Unas gotas de zumo de limón Sal Pimienta Aceite de oliva Estragón picado ELABORACIÓN DE BACALAO EN SALSA DE SIDRA Y UVAS Pelar y limpiar la cebolla. Cortarla en aros y sofreírla en una sartén con un poco de aceite, sin que llegue a dorarse. Cuando esté trans ...

dulces pecados Navidad salsas

Bacalao en salsa de langostinos

BACALAO EN SALSA DE LANGOSTINOS Hoy cocinamos unos jugosos lomos de bacalao en sabrosa salsa de langostinos, .. una receta que te sorprenderá por su sencillez y por su magnífico resultado !! Todos sabemos de la conveniencia de consumir pescado en nuestra dieta habitual, ya que nos aporta nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. El bacalao es un pescado blanco ...

recetas de segundos albondigas y croquetas albóndigas de bacalao en salsa

Albóndigas de bacalao en salsa

La Cocina De Juani Albóndigas de bacalao en salsa Ingredientes: 400 gr. de bacalao desalado 3 dientes de ajo 2 huevos 80 gr. de pan rallado unas gotas de limón perejil harina para rebozar Para la salsa: 2 cebolletas 2 zanahorias 250 gr. de tomates cherry 200 gr. de guisantes 1 copa de vino blanco pimienta negra 1 cucharadita de azúcar sal aceite de oliva 300 gr. de arroz Nomen Preparación: Troceam ...

Bacalao Cocina ligera

Bacalao en salsa Teriyaki

Teriyaki es una técnica japonesa para cocinar un producto previamente marinado en salsa de soja endulzada. Se puede hacer con pescado o con pollo, yo me decanté por bacalao que es lo que tenía en casa. Una receta más moderna para comer el bacalao desalado. Una receta muy simple que en pocos minutos estará lista. Ingredientes: 4 personas 4 lomos de bacalao desalado 2 cucharadas de salsa de soja 1 c ...

a los fogones del mar express ...

Bacalao con muselina de curry amarillo y bimi salteado

Hoy os traigo una receta que no por fácil deja de estar rica. Una variación del clásico bacalao al horno con muselina de ajo (o con ajaceite en la versión más clásica). Se trata de un lomo de bacalao con una suave muselina de curry amarillo (el menos picante) con un ligero toque crujiente por encima, y acompañado de un poco de bimi únicamente salteado, una manera de prepararlo que me encantó por s ...