Cómo Hacer Albóndigas de Carne Rebozadas | Receta Fácil con Truco Genial | Tenedor Libre

Las albóndigas de carne rebozadas son esa receta que tiene gran variedad de ingredientes y formas de hacer. Son uno de los tantos comodines de nuestra cocina, porque solas, con guarnición, en sándwich, o en una salsa, (podemos decir que tanto frías como calientes) son ricas. Es por eso que te traemos una receta de albóndigas de carne súper livianas, extra suaves, increíblemente sabrosas y rendidoras. Con estas albóndigas le sumás sabor a tus comidas, a la picadita antes del partido y hasta al cumple de los chicos. Son prácticas, hacemos muchas y las freezamos. Se las sumamos a una salsa y la mejor un montón. Con papas fritas o puré, y tenés una comida resuelta. Nosotros las hicimos fritas, pero vos las podés hacer al horno, a la plancha, en estofado o a la parrilla. La idea es que las hagas.

Ingredientes

Carne picada (roastbeef), 400 grs.

Pan lactal, 3 lonjas (migas de pan sin corteza, 3 miñones)

Leche fría, 10 cucharadas soperas

Perejil, un puñado

Huevo, 1 unidad

Sal y pimiental a gusto

Nuez moscada, a gusto

Pan rallado, cantidad necesaria
Cómo preparar albóndigas de carne rebozadas: la guía paso a paso

Remojamos el pan en la leche y reservamos.

Colocamos la carne picada en un recipiente y salpimentamos a gusto. Agregamos el huevo, el pan remojado en leche, perejil picado, nuez moscada y mezclamos integrando todos los ingredientes. Nivelamos la humedad sumando dos cucharadas de pan rallado. Si sigue muy húmeda, incorporamos dos más y mezclamos bien.

Hacemos las bolitas y las pasamos por pan rallado. Ya están listas para cocinar o para freezar.

La nuez moscada es opcional. Podemos agregar avena instantánea a la base, y también queso rallado. En el freezer duran hasta 6 meses.



¡Sigamos cocinando juntos!

Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó nuestra receta de albóndigas de carne rebozadas, no te pierdas de aprender cómo hacer ghee, un superalimento que nace en la cocina India y es muy similar a la manteca clarificada. La diferencia es que al Ghee lo cocinamos un tiempo más, hasta tostar los sólidos de la manteca hasta lograr ahumar nuestro ghee y retirar de la manteca los azúcares, proteínas y agua. Te explicamos toda la preparación paso a paso y con video, para que puedas empezar a hacer ya mismo, sin miedos.

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