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Ensalada César con pollo




¡Hola saltarines!

Después de la hamburguesa Big Mac casera de la semana pasada hoy os traigo otro clásico: la ensalada César con pollo. Es una de mis ensaladas favoritas y es ideal para poner de entrante en una reunión de amigos o para la familia.
Las ensaladas con pollo empanado he de admitir que me fascinan... aunque podéis optar por hacer el pollo a la plancha para restarle calorías a la ensalada. La verdadera joya de la corona de esta ensalada es su salsa: la salsa César (de ahí el nombre de la ensalada) y verás que fácil es prepararla con unos pocos ingredientes.
Como esta ensalada es un entrante, os voy a completar el menú después de la receta con dos sugerencias: un segundo y un postre. El segundo será un Sandwich César y el postre unas natillas caseras.
Ahora vamos con la receta de esta estupenda ensalada: primero te dejo el vídeo (donde, además, la salsa va hecha desde cero y no con la mayonesa de compra) y después los ingredientes y la preparación escritos.



Ingredientes:

Para la salsa César:
4 cdas de mayonesa
4 filetes de anchoas en aceite
Zumo de medio limón
Medio diente de ajo
1 cdita de salsa Perrins (salsa inglesa)
1 cda de queso parmesano rallado

Para la ensalada:
Lechuga variada
2 filetes de pollo
Lascas de parmesano
Picatostes de pan
1 huevo
Pan rallado
Salsa César

Preparación:
Para preparar la salsa primero picamos los filetes de anchoa y el ajo. Añadimos todos los ingredientes de la salsa (incluidos estos dos que acabamos de picar) al vaso de la batidora y batimos hasta que esté todo bien triturado. Reservamos la salsa en la nevera.
Para preparar la ensalada primero lavamos y secamos las hojas de lechuga y las cortamos colocándolas en una fuente bonita para presentar la ensalada y les echamos una pizca de sal. Empanamos los dos filetes de pollo pasándolos primero por huevo batido con un poco de sal y después por pan rallado. Los freímos en aceite de oliva hasta que se doren por ambas partes y los sacamos a un plato con papel absorbente. Cortamos el filete en tiras y lo repartimos por encima de la lechuga, después repartimos los pìcatostes y pos último las lascas de queso parmesano. Servimos junto con la salsa reservada.

Y ahora como os dije, os dejo esta receta de Sandwich César que nos prepara Mayte, de Las Delicias de Mayte. Es un sandwich rápido y muy fácil de hacer por no decir que está buenísimo. La verdad que es una idea genial para una cena rápida con amigos o para los más pequeños de la casa. Aquí os dejo el vídeo de esta receta:



Y por último, pero no por ello menos importante, las natillas caseras que nos enseña a hacer El menú del Guerrero y es que, ¿a que princesa no va a enamorar este Guerrero preparándole estas deliciosas natillas? No solo nos enseña a preparar unas natillas tradicionales de vainilla si no que también nos enseña a prepararlas de chocolate... seguro que ya se os está haciendo la boca agua. Aquí va la videoreceta:



Espero que os haya gustado y.... ¡Nos vemos en la próxima receta!

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