Cocina

Recetas Originales Idea guardada 20 veces
La valoración media de 5 personas es: Excelente

Macarrones con salsa de setas y pera

Hoy te traemos una receta de pasta fácil y rápida: macarrones con crema de setas y pera. Un plato de pasta delicioso, en el que se combina el sabor dulce de las peras con el sabor salado de la salsa de setas. Para esta salsa o crema de setas, puedes usar las que más te gusten, aunque te recomendamos utilizar champiñones o setas tipo shiitake (o mezcla de ambas). También puedes emplear un surtido de setas congeladas, que ya vienen lavadas y quedan muy bien en este tipo de salsas. Su uso, además de ser cómodo, hace que la elaboración de la receta sea más rápida, ya que nos ahorramos tener que limpiarlas.
 


Como tipo de pasta, para este plato hemos escogido unos macarrones rallados (penne rigate). Es importante notar que las rallas no son pura decoración, sino que sirven para retener la salsa en la superficie de la pasta, así que para recetas como ésta, en las que la pasta se prepara con salsa o crema, te recomendamos elegir pasta alargada (tipo espaguetis) o rallada si prefieres pasta corta (tipo macarrones).

Ingredientes

- 300 g de macarrones.
- 500 g de setas lavadas (hemos usado un surtido de setas congeladas).
- 2 peras de tamaño mediano.
- 1 diente de ajo.
- 1 vaso de leche.
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
- Sal.

Vídeo-receta paso a paso



Puedes VER ESTE VÍDEO DE YOUTUBE PINCHANDO AQUÍ para poder comentarlo, marcar me gusta o SUSCRIBIRTE A NUESTRO CANAL DE VÍDEO-RECETAS.

Elaboración de la receta

1) Pela dos peras y córtalas en dados de aproximadamente 0.5 centímetros de grosor. Calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente y sofríe los dados de pera a fuego medio durante unos 12 minutos o hasta que se ablanden. Cuando estén hechos, resérvalos.

2) Calienta dos cucharadas de aceite de oliva en otra sartén (si utilizas una grande, te servirá también para los últimos pasos de la receta). Sofríe un diente de ajo picado en este aceite, con cuidado de que no se queme.

3) Añade los 500 g de setas a la sartén donde se encuentra el ajo y sofríelas a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

4) Agrega un vaso de leche y una pizca de sal y cocina el conjunto a fuego medio para que la leche reduzca. Cuando su volumen se haya reducido a un tercio de su volumen inicial, aparta del fuego y vuelca el contenido en el vaso de la batidora.

5) Bate el sofrito de setas y leche hasta conseguir una mezcla homogénea. Rectifica la crema de sal, si lo consideras necesario.
 


6) Para cocer los macarrones, pon abundante agua con sal gorda en una olla profunda. La proporción ideal es de un litro de agua por cada 100 gramos de pasta. Puesto que se van a preparar 300 gramos de macarrones, la cantidad de agua que deberías poner a hervir es de 3 litros, aproximadamente. Recuerda poner un buen puñado de sal en el agua (a menos que no puedas consumirla por problemas de salud). Lleva el agua a ebullición. Cuando hierva, añade los macarrones. Espera a que el agua vuelva a hervir y desde ese momento cuece la pasta a fuego medio-alto durante el tiempo indicado por el fabricante. Cuando los macarrones estén "al dente", escúrrelos.

7) En una sartén grande (puedes usar la del paso 2 si utilizaste una del tamaño adecuado) pon la salsa de setas ya triturada (la que obtuviste en el paso 5), agrega los dados de pera sofrita del paso 1 y los macarrones escurridos. Remueve bien, mientras cocinas el conjunto a fuego medio, para que la pasta se impregne con la salsa. Cuando se haya calentado, puedes apartar la sartén del fuego.

Sirve este plato caliente. Puedes adornarlo con hojas de albahaca fresca y setas fritas (opcional).
 


Si quieres recibir gratuitamente nuestras próximas recetas, te invitamos a seguir nuestro blog, Recetas Originales.

También puedes suscribirte y seguirnos gratuitamente en:
- Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCtWd7SrtL5SGCORrQZoJtAA
- Facebook: https://www.facebook.com/recetasoriginalesPage
- Google+: https://plus.google.com/b/114528776938345102336/114528776938345102336
- Pinterest: https://es.pinterest.com/enredandoreceta

Quizás te interesen estas otras recetas...
Mejillones rellenos gratinados al horno
Pizza de atún, cebolla y aceitunas + Truco para que una base precocinada quede crujiente

Si te ha gustado esta receta, puedes compartirla en tu red social favorita. ¡Gracias!

Fuente: este post proviene de Recetas Originales, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

pastas

Macarrones integrales con salsa de setas

¡¡Hoy comemos pasta!! y por eso es un día festivo en casa...si, es que mis hijos son unos fanáticos de la pasta, y cuando la pongo se ponen la mar de contentos. Tomaremos unos macarrones integrales con salsa de setas que están para chuparse los dedos. La salsa de setas le va estupendamente bien a la pasta. Además es fácil de hacer y rápida, tiene pocos ingredientes , pero con un sabor potente a se ...

recetas de primeros pasta

Macarrones con salsa de setas secas

Y voy publicando recetas de platos para sentarse a la mesa a disfrutar... Las setas secas son un buen recurso si no se dispone de frescas. Es un producto que, una vez hidratado, aporta a la salsa un gran sabor y color con lo cual no desmerece nada los platos. Hoy las he usado para hacer la salsa que acompaña a unos macarrones porque creo que le queda bien a la pasta con una buena superficie dond ...

recetas de primeros

Macarrones con setas Shiitake

Otra receta fácil y riquísima que se me ocurrió sobre la marcha.. Ingredientes: Macarrones, 250 grs. Setas Shiitake ecológicas “Pedro Luís” (un tarro de 240 grs.) Leche desnatada “Puleva ecológica”, cantidad necesaria Aceite de oliva virgen extra “Unioliva Supremo D.O.” Queso rallado “Milner” Harina de trigo “El Molino” Cebolla Ajos Sal P ...

general primeros platos de carne libro de recetas italianas ...

Receta de pasta con carne y setas – Macarrones con panceta y setas boletus – Penne rigate con pancetta e porcini

Ingredientes pasta con carne y setas para 2 personas: 200 gr. de Pasta Penne o Macarrones, 70 gr. de panceta o tocineta, 100 gr. de setas boletus congeladas o secas, vino blanco, cebollino, romero, pimienta negra molida, parmesano rallado y sal. La receta de pasta o macarrones con carne y setas, es una receta fácil de preparar y se presta a muchas variantes, con respecto a las tantas carnes (con ...

recetas de primeros arroz

RISOTTO DE SETAS SHIITAKE

Risotto de setas shiitake INGREDIENTES para 4 personas: 300 gr de arroz 300 gr de setas shiitake 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco 1y1/2 litros de caldo de verdura (o agua con una pastilla de caldo) queso parmesano rallado (u otro queso que os guste) 1 cucharada de mantequilla aceite y salPREPARACIÓN: Para hacer el Risotto de setas shiitake, en una cazuela ponemos un poquito de ...

bechamel de calabaza Bechamel de calabaza (receta) calabaza ...

Macarrones con bechamel de calabaza y setas

Menú: Calabaza y cebolla (250gr) Carne picada (90gr)+ Queso Grana Padano o semigraso (15gr) Macarrones (100gr) + Sin pan Postre (Fruta o Yogur) Elaboración: Preparar la bechamel de calabaza (receta más abajo) Cocer la pasta. Rehogar la carne picada, pesar y reservar Rehogar las setas con un poco adobo y reservar Mezclar la pasta escurrida y pesada con la carne picada, la bechamel de calabaza y las ...

recetas de primeros pasta salado ...

Spaghetti con salsa de setas y puerros

Sandra Novo  Me encanta la pasta en todas sus modalidades, pero una de las maneras en que más la preparamos en casa es con verduras, las de temporada, las que haya en el mercado. La de hoy, por eso, es una receta sencilla y sin complicaciones, de esas que podemos preparar con casi nada, unos spaghetti con salsa de setas y puerro. Lo único diferente, o menos habitual de esta receta son los boletus ...

ingredientes primeros platos salsas ...

Farfalle de setas con salsa de paté

¿Que os parece si hacemos una receta de pasta? a mi me encanta la pasta, espero que a vosotr@s también, la gran variedad que hay en el mercado es enorme como estos farfalle de setas, también los había de salmón y de espinacas, pero me decidí por la de setas para poder acompañarla de una salsa que yo hago mucho, salsa de paté, que esta buenísima, y lo acompañe también con unas setas variadas, quedo ...

calabaza pasta setas ...

Receta de macarrones con calabaza y setas

El otoño tiene una gran cantidad de ingredientes interesantes, como las setas o la calabaza. Y con estos vegetales como base he preparado una receta de otoño muy fácil de hacer. ¡Y buenísima! Este es el aspecto que tiene la receta: Si te animas a preparar esta receta de macarrones con calabaza y setas, los ingredientes que vas a necesitar son los que te indio a continuación: 400 g de macarrones ...

Cocina ligera Verdura

Setas de cardo con salsa de gambas

Sigo con las comidas sanas pero para nada aburridas. Estas setas con gambas son un plato perfecto para acompañar un arroz, puedes poner el arroz integral o bien quinoa. Conseguirás una receta completa, sana y sabrosa, veras que la salsa está deliciosa. Seguro que este sencillo plato te da muchas más ideas, con pasta está de muerte. Ingredientes: 4 raciones 250 gr de gambas arroceras 50 gr de acei ...