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5 empanadas para chuparse los dedos, historia:
En este colaborativo y algunos que haré en los días sucesivos, quiero enseñaros diferentes formas de hacer un plato muy agradecido como es la empanada. Tiene su origen en la costumbre de los pastores de rellenar panes para comerlos en el campo. Más adelante se cocinaba la masa del pan junto con el relleno y podría decirse que así nació la forma primitiva de las empanadas que conocemos hoy en día.
En la Edad Media se pretendía con este tipo de preparaciónes, conservar la carne durante varios días, al cocinarla en el interior de una masa de pan. Al final terminaron comiéndose todo, como es lógico.
Con el tiempo estas formas primerizas de empanada dieron origen al "calzone" italiano, la empanada gallega española y los "Pie" ingleses.
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Para ver las recetas solo tienes que pinchar el título de las mismas, como puedes ver están resaltados y con el texto de otro color, espero que te gusten.
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5 empanadas para chuparse los dedos, las recetas:
Empanada riojana casera. Esta empanada lleva mi relleno especial de carne y verduras. Además lleva champiñones y algunos ingredientes más típicos de mi tierra, La Rioja. De ahí que la haya llamado empanada riojana.
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Empanada con frutos de mar y masa de pan. Yolanda ha utilizado un relleno con gambitas, mejillones y calamares, de ahí que la haya incluido esa forma de llamarlos como "frutos del mar".
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Empanada de bacalao. Pilar ha ido más allá con su relleno y ha utilizado a uno de los emperadores del mar. Hay pocas cosas mejores que un buen bacalao y al decir bueno, quiero decir de esos que puedes sacar las láminas enteras.
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Empanada de pollo. Marta ha utilizado una masa comprada y en el relleno pollo, queso y algunas verduras. Un bocado delicioso a todas luces.
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Empanada de falsa carbonara con quesos. Y para terminar el festín, tenemos la receta de Sara, que ha preparado un relleno con salsa carbonara. Como soy un fanático de esta salsa, puedo aseguraros que ahora mismo estoy babeando solo de pensar en comerme un trozo.
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