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Arroz caldoso con pollo y conejo

Ingredientes para 2 comensales

Arroz 1 taza habas 250 gr. alcachofas 1 unidad tomates maduros 1 unidad pimentón 1 cucharadita sal 1 cucharadita pollo 250 gr. conejo 250 gr. colorante 1 pellizco aceite de oliva 4 cucharadas

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Calentar el aceite en una cazuela, añadir los trozos de pollo, conejo, la sal y darle unas vueltas hasta que coja color. Añadir el tomate cortadito y por último el pimentón. Incluir agua hasta que lo cubra, poner las habas desgranadas y dejarlo hervir 15 minutos. Echar la alcachofa cortada en cuatro trozos y cuando hierva añadir el arroz y el colorante. Moverlo para que se quede el arroz suelto y dejarlo cocer 15 minutos a fuego medio. Debe quedar caldoso.
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