comunidades

Arroz con carabineros y calamares.



Después de un descanso veraniego, pasando por un motín a la jefa, empezamos una nueva temporada de mi Reto favorito, #Asaltablog.



Este mes nos ha tocado desvalijar la cocina de Mabel, la administradora del blog Mabel´s Kitchen.



Cuando entre en su cocina todo me pareció riquísimo, y la verdad que me traje varias recetas, pero los que me conocen saben que los arroces son unos de mis platos favoritos de hacer y de comer, como Mabel tenia varios, escogí uno de ellos, el mejor y la verdad que exquisito.Yo lo he adaptado un poco a mi forma, porque me parecía mejor, limpie los carabineros y solo quedo la carne para comer y no tener que mancharnos limpiando estos.

El resultado nos ha encantado.

El enlace a la receta de Mabel :Arroz con Carabineros y calamares.

Ingredientes.
(para 4 personas)
2 Calamares medianos.
8 o 10 Carabineros.
1 cebolla.
1 tomate rallado.
1 pimiento pequeño rojo.
2 o 3 dientes de ajo.
200 gr. de arroz Senia de la Perla. (Me encanta porque absorbe todo el sabor)
Foumet de pescado.(600 ml.)

1º limpiaremos los carabineros, dejando dos enteros para la decoración.
2º En un poco de aceite refreímos las cabezas y pieles de los carabineros estrujando bien las cabezas. Colamos y reservamos el aceite. Las cabezas y restos las ponemos en la batidora o thermomix con el foumet y trituramos y colamos muy bien. Reservar el caldo.
3º en el aceite ponemos el ajo muy picado, cebollita y el pimiento a refreír. Añadimos los calamares cortados en trocitos.
Cuando este todo doradito ponemos el tomate rallado. Sofreír bien.
4º Cuando este el refrito le ponemos el arroz y rehogamos un poco .
añadimos los cuerpos de carabineros y el caldo reservado.
Probamos de sal.
Dejamos cocer unos 12 minutos, primero a fuego fuerte para que hierva y después fuego medio.Debe quedar cremoso e incluso queda con un poquito de caldo que en el tiempo de reposo (5 min), se absorbe.


Fuente: este post proviene de La Cocina de Estela, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Sabéis cuando pensáis hacer una receta, y por lo que sea esta en vuestra cabeza, pero al realizarla no os gusta? Y cogéis, modificáis y sale otra receta totalmente diferente a la que habíais ideado. ...

Etiquetas: Arroces

Recomendamos

Relacionado

Arroces - Recetas de arroz Navidad Pescados y Mariscos ...

Hola, amigos. Hoy os traigo un espectacular arroz meloso con carabineros. Ya sabéis que soy fan de los arroces y este es uno de mis favoritos. Bueno, en realidad me gustan todos, ¡ja, ja, ja! Receta de arroz meloso con carabineros Este arroz con carabineros es muy fácil de preparar si seguís todos los pasos que os dejo a continuación. Eso sí, es muy importante que la materia prima sea de primera c ...

Hoy quiero enseñaros esta receta de Arroz con Carabineros frescos de Huelva para hacer de cualquier día una ocasión especial. Si quieres enamorar a tus familiares o amigos con la comida, no dudes en preparar este arroz, ¡te aseguras el éxito!. Ingredientes: Para 4 personas 6 a 8 carabineros de El Rincón de Huelva 360 gr de arroz bomba (redondo) Una copa de brandy o coñac 150 gr de cebolla 3 diente ...

arroz caldoso

Esta vez es un arroz caldoso con carabineros que nos sabrá a una suculenta paella, ya sabemos que las paellas son algo extremadamente delicioso, pues este arroz no será la excepción. Lleva una cantidad de ingredientes que nos aportaran tantos beneficios que seguro vamos a querer prepararla mas a menudo. Arroz Caldoso con Carabineros Te dejaremos la receta a continuación y puede que tantos pasos te ...

Arroz Cuisine Companion Marisco ...

Receta Arroz Caldoso con Carabineros Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 35 minutos aprox. (más remojo) Ingredientes 8 Carabineros (4 si son muy grandes) ½ Cebolla ½ Pimiento rojo Aceite de oliva 2 cucharadas de Salsa de tomate 180gr de Arroz redondo Almejas (cantidad al gusto) 800ml aprox. de Caldo de pescado Hola! Hoy toca una receta ideal para los más arroceros y amantes del sabor a mar. Se ...

Arroces arroz con calamares arroz integral

Hoy en casa me pedían arroz para comer, pero no me apetecía comer paella o el típico arroz con carne, así que dándole vueltas a la cabeza me acordé de que el otro día había comprado un paquete de arroz integral, ya sólo me faltaba un rico complemento, pensando, pensando unos calamares me parecieron una sana y deliciosa opción, así que voilá hoy comemos arroz integral con calamares. Ingredientes -2 ...

arroz arroz con thermomix arroz negro con calamares ...

Seguimos, sin prisa pero sin pausa, aumentando el recetario de este blog para thermomix. La verdad es que estoy encantada con ella: se cocina que es un lujo, no mancha nada, se lava toda todita en el lavavajillas. En esta ocasión le ha tocado el turno a un arrocito. Ya sabéis que en casa, el encargado de los arroces es el papá de los cachorritos, pero yo no me quería quedar con la espinita de prep ...

general arroz marisco ...

Hace un par de días, fue el cumpleaños de la mujer más maravillosa del mundo, la mía y para celebrarlo nos tomamos un rico arroz con carabineros. La verdad es que un producto tan rico y tan "baratito", a veces te cuestionas si cocinarlo o tomártelo así como viene, pero para 6 que somos en casa, y con lo que comen mis hijos, para tomárnoslos a la plancha necesito 3 kilos y la verdad no me ...

arroz black calamar ...

Ingredientes: Arroz tipo bomba Calamar Carabineros Gambas Huevas de sepia -opcional- Ajo Tomate Caldo de pescado o de mariscos Tinta de sepia y/o calamar Aceite de oliva Sal Preparación: Pela carabineros y langostinos reservando las cabezas y las colas. Limpia el calamar y córtalo en trocitos pequeños. Yo le dejo la piel. Pela los ajos y córtalos en láminas. Ralla el tomate. Pon la paella a fuego ...

ajo apio arroz ...

Me encanta el arroz, preparado casi de cualquier forma, ya que es muy versátil y acepta cualquier ingrediente con el que lo queramos acompañar: marisco, carne, aves, setas, etc... En esta ocasión os traigo una propuesta que espero os sorprenda. Las proporciones son para 4 personas. Ingredientes: - 1 cebolla mediana (aprox. 75 gramos) - 2 dientes de ajo - 30 gramos de aceite de oliva - 1 rama de ap ...

recetas sopas y cremas sopas y cremas ...

Ingredientes para 4 comensalesCarabinero 500 gr. rape 200 gr. zanahorias 100 gr. puerros 100 gr. chalotas 2 unidades tomate 200 gr. brandy 2 cucharadas nata líquida 1/2 de taza estragón sal pimienta blanca molida [imagen=1823968] Lavar los carabineros y el rape y escurrir bien. Poner una olla al fuego con 1 litro de agua y sal y cuando comience a hervir, incorporar los carabineros y el rape ...