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Atún y quinoa bowl



Hoy vengo con una receta sana sanísima ;)
Es uno de mis platos top para comer entre semana ya que lo preparo muy rápido y nutricionalmente es perfecto. Combina proteínas, hidratos de carbono y grasas, está buenísimo!
Ingredientes
una rodaja de atún fresco
4 cucharas soperas de salsa de soja
1 trozo pequeño de jengibre natural
2 cucharas soperas de aceite de oliva
quinoa (cantidad al gusto o necesidad de cada uno)
judías verdes cocidas (cantidad al gusto o necesidad de cada uno)
col morada (cantidad al gusto o necesidad de cada uno)
rabanitos (cantidad al gusto o necesidad de cada uno)
A Cocinar!!
Cortamos el atún en cuadrados y le añadimos sal gorda.
En un bol pequeño mezclamos el aceite de oliva, la salsa de soja y el jengibre rallado. Ponemos la mitad de la mezcla en una sartén a fuego medio y cuando esté caliente ponemos el atún, vuelta y vuelta para que no se haga mucho y quede jugoso. Sacamos el atún y le añadimos por encima la salsa sobrante y las semillas de sésamo (opcional).
Cocemos la quinoa en agua y sal, tardará menos de 10 minutos. Calentamos las judías verdes. Cortamos la col en juliana y los rabanitos y listo para comer.
Que aproveche ;)
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