Baba ganoush



Como me encanta el hummus, quería poner también esta receta de baba ganoush.
Además, nos gusta el picoteo, ¿verdad?
Pues ahí va:

Ingredientes:
1 berenjena grande
2 dientes de ajo
2 cucharaditas de sésamo
el zumo de medio limón
1 ramillete de perejil fresco
Media cucharada de comino molido
Sal
Pimienta
Pimentón dulce
aceite de oliva

Pan de pita para acompañar

Preparación:
Tostamos las semillas de sésamo en una sartén sin aceite. Reservamos
Lavamos las berenjenas y las dejamos en el horno hasta que se piel quede arrugada (250 grados, calor arriba y abajo)
Pelamos loas berenjenas, las salmos y las batimos con el ajo, y los demás ingredientes.
Emplatamos. Espolvoreamos un poco de pimentón por encima. Servimos con pan de pita.

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Etiquetas: Verduritas

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