comunidades

Bacalao a la Vizcaína

bacalao a la vizcaina


Receta
Bacalao a la Vizcaína
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4
Tiempo
40 minutos
Ingredientes
8 trozos de Bacalao al punto de sal (1kg/1kg ½ )

Harina para rebozar

2 Cebolla medianas o 1 grande

1 Pimiento Morrón grande

6 Tomates maduros

Aceite de oliva

½ pastilla de Caldo de pescado o verduras
Elaboración:

1. Pasamos los trozos de bacalao por harina y los freímos en una sartén con aceite caliente. Retiramos del fuego y colocamos en la fuente donde lo vayamos a servir.

2. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la cebolla y picamos con PULSE unos segundos.

3. Añadimos al bol el aceite donde hemos frito el bacalao y programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.

4. Mientras, limpiamos el pimiento y lo picamos en trozos (no hace falta que sean muy pequeños puesto que luego lo trituraremos todo). Incorporamos al bol y programamos cocción lenta P1, 130º, 10 minutos.

5. Partimos los tomates por la mitad, los rallamos y añadimos la pulpa al bol. Programamos cocción lenta P1, 130º, 10 minutos.

6. Cuando falten unos minutos para que finalice el programa, incorporamos la pastilla de caldo y dejamos terminar.

7. Trituramos con velocidad progresiva 8-10-12 hasta que obtener una salsa.

9. Pasamos la salsa por un colador chino y la vertemos en la fuente sobre los trozos de bacalao.

La entrada Bacalao a la Vizcaína aparece primero en Recetas Cuisine Companion.

Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta Salchichas al Vino Autor RecetasCuisine Raciones 4 Tiempo 40 minutos (aprox.) Ingredientes 1 Cebolla 16 salchichas 150ml de Vino blanco 1 vaso de Caldo de carne (o agua y 1/2 pastilla de caldo) ...

Receta Tableta de Chocolate Jungly Autor RecetasCuisine Raciones 1 tableta Tiempo 15 minutos aprox. (más reposo) Ingredientes 140gr de Chocolate con leche (en mi caso, negro) 2- 3 galletas tipo maría ...

Recomendamos

Relacionado

Carne Cuisine Companion Moulinex ...

Receta Magro en Salsa Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 80 minutos (aprox.) Ingredientes 500gr aprox. de Magro de cerdo ½ Cebolla 1 Puerro 1 diente de Ajo Aceite de oliva 1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde 1 Tomate grande 1 chorro de Vino blanco Sal Pimienta 1 pastilla de Caldo 1 Cucharada de pulpa de ñora Perejil Elaboración: 1. Equipamos el robot con el mezclador. Picamos el ajo menudo y la c ...

Cuisine Companion Moulinex Pescado ...

Receta Bacalao con Tomate Autor RecetasCuisine Raciones 3-4 Tiempo 40 minutos (aprox.) Ingredientes 500gr aprox. de Lomos de bacalao desalado 1/2 Pimiento rojo dulce 1/2 Cebolla 350gr de sofrito de tomate casero (1 bote) Harina para rebozar el bacalao Aceite de oliva Sal Hola! El bacalao es un pescado blanco muy apreciado por su carne, y también por el aceite de su hígado. Las recetas con este pez ...

Recetas Moulinex Cuisine Companion ...

Receta Huevos en Salsa Autor RecetasCuisine Raciones 4 Tiempo 40 minutos aprox. Ingredientes 8 Huevos cocidos 1 Huevo fresco (para rebozar) Harina Aceite de oliva ½ Cebolla 2 hojas de Laurel 2 dientes de Ajo 1 ramita de Perejil 200gr Gambas peladas 100gr Jamón picado Agua Guisantes Pastilla de caldo vegetal Colorante Elaboración: 1. Partimos los 8 huevos por la mitad, rebozamos en harina y huevo b ...

Cuisine Companion Entrantes Moulinex ...

Receta Crema de Shiitake Autor RecetasCuisineCompanion Raciones 2-4 Tiempo 35 minutos Ingredientes ½ Cebolla 2 Cucharadas de aceite Sal 150gr Shiitake fresco 70gr Boniato 500gr Agua 50gr Nata cocinar Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla Ultrablade, ponemos en el bol la cebolla en trozos grandes y picamos con PULSE unos segundos. 2. Añadimos el aceite, un poco de sal y programamos Coc ...

Cuisine Companion Moulinex Pescado ...

Receta Bacalao Dorado Autor María Luisa M Raciones 2-4 Tiempo 25 minutos (aprox.) Ingredientes 500gr de Bacalao fresco 400gr de Patatas 200gr de Cebolla 2 dientes de Ajo 6 Huevos 4 cucharadas soperas de Aceite 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 700ml de Agua (para la cocción al vapor) Hola! Si os gusta el bacalao, seguro que os va a gustar esta receta de bacalao dorado que nos envía María Luisa. E ...

Arroz Cuisine Companion Moulinex ...

Receta Arroz con Bacalao y Patatas Autor Marta BD Raciones 4-6 Tiempo 60 minutos (aprox.) Ingredientes 200gr de Arroz 200gr de Bacalao 3 Patatas medianas 1 Cebolla 1 Tomate 1 hoja de Laurel 1 pizca de Sal 1 cucharadita de Pimentón 500ml de Caldo de pescado 4 cucharadas soperas de Aceite Hola! Hoy compartimos con vosotros esta receta de arroz con patatas y bacalao que nos enseña a preparar Marta BD ...

Carne Cuisine Companion Moulinex ...

Receta Estofado de Pavo Autor RecetasCuisine Raciones 4 Tiempo 50 minutos (aprox.) Ingredientes 800gr de Pechuga de pavo 1 Cebolla 2 dientes de Ajo 50gr de Ciruelas secas deshuesadas 50gr de Pasas 100ml de Vino Blanco El Guiso 3 cucharadas de Aceite de oliva 4 ramitas de Tomillo (o seco si no tenemos fresco) Sal Pimienta 1 pastilla de caldo Agua Elaboración: 1. En un cuenco, colocamos las ciruelas ...

Cuisine Companion Entrantes Moulinex ...

Receta Crema de Calabaza con Mascarpone Autor Irene Requena Raciones Tiempo 35 minutos Ingredientes 1kg de Calabaza 300gr de Cebolla 2 tarrinas de mascarpone, aproximadamente 500 grs. 1 Litro de agua 1 Pastilla caldo verduras Sal Pimienta Aceite Elaboración: 1.Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Metemos la cebolla en el bol y picamos con PULSE unos segundos. 2. Cambiamos la cuchilla po ...

Carne Cuisine Companion Moulinex ...

Receta Solomillo de Cerdo en Salsa de Pedro Ximénez Autor RecetasCuisine Raciones 4 Tiempo 70 minutos (aprox.) Ingredientes 1 Solomillo de cerdo de unos 700gr aprox. 1 Cebolla pequeña o media si es grande 1 vaso de vino Pedro Ximénez 30gr aprox. de Uvas pasas 2 vasos de Caldo de pollo o 2 vasos de agua y una pastilla de caldo Harina Aceite de oliva Sal Pimienta Hola! Hace tiempo que tenía apuntada ...

Arroz Cuisine Companion Marisco ...

Receta Arroz Meloso a la Marinera Autor Marta MG Raciones 2-4 Tiempo 70 minutos (aprox.) Ingredientes 270gr Arroz redondo 700ml Caldo de pescado Aceite de oliva 1 puñado de Mejillones cocidos 1 puñado de Gambas 190gr de Sepia o potón 1 Cebolla 2 Ajos 200gr Tomate triturado 1 pizca Azafrán o colorante Elaboración: 1. Cortamos las gambas, los mejillones y el potón o sepia (previamente limpio) al tam ...