El bacalao es un pescado blanco que tiene el sobrenombre de 'ternera del mar' por el alto contenido en proteínas que tiene.
En el mercado lo podemos encontrar fresco, congelado, en salazón, desalado... Todos ellos permiten que se puedan preparar multitud de recetas con este pescado.
Descubre en este enlace todas las recetas de bacalao que se han compartido en facilisimo.com. Guisos de bacalao, asados, potajes que lo incluyen, croquetas...
Imagen: goodiesfirst/Flickr
En la cocina portuguesa hay una infinidad de recetas donde el bacalao es el protagonista. Una de las más conocidas es esta de bacalao dorado donde se cocina combina con patatas y huevos, entre otros ingredientes. Si no has tenido la suerte de probar este plato, es el momento. La receta nos la apuntan desde el blog INTENDENCIA CON BELÉN.
Sorprendente esta receta de Javier Romero: bacalao en su tinta, pero no en la suya, sino en la de un calamar :)
Fantástico guiso marítimo. No querrás hacerlo solo en Semana Santa, seguro
Con esta receta, el bacalao queda tan cremosos que te costará distinguirlo de la nata (crema de leche) (o crema de leche), y el gratinado le da el punto ideal
Si te gustan las tortitas de bacalao, esta receta te encantará, porque las cocinamos con una salsa y camarones (o gambas). El resultado es delicioso.
Los BUÑUELOS DE BACALAO CASEROS SIN GLUTEN es una receta típica de Semana Santa pero los puedes comer en cualquier época del año porque están buenísimos.
Los pasteles de pescado son una opción maravillosa para preparar en ocasiones especiales como Navidad para nuestros invitados. Quizá el más conocido sea el pastel de cabracho, aunque también se puede hacer de merluza, o casi de cualquier pescado que queramos, como el que vamos a preparar hoy de bacalao.
El bacalao a la vizcaína es uno de los platos más ricos de la cocina vasca. Aquí tienes la receta para que la salsa te quede como para mojar barras de pan :)
Esta especie de paté de bacalao es una receta italiana muy fácil de preparar y con pocos ingredientes. Una versión italiana de la brandada, perfecta para untar, rellenos o 'dipear'
Hoy vamos a preparar unas tortillitas de bacalao, receta típica de Andalucía que se consume tradicionalmente en Cuaresma y Semana Santa aunque por muchos sitios ya las vemos durante todo el año. ¿
Las tortillitas de bacalao son muy típicas en algunas poblaciones de Andalucía, perfectas como entrante o complemento en una comida e ideales en Semana Santa,
Las patatas con bacalao son un clásico de la cocina tradicional española. Un plato sencillo con un sabor espectacular.
Qué maravilla este bacalao a la gallega. Solo verlo apetece comérselo junto al mar. Tienes la receta paso a paso y el vídeo.
Vamos a probar uno de los platos típicos de Portugal gracias a la receta de THERMONURIA.
Desde el blog Y HOY QUÉ COMEMOS nos dan la respuesta: bacalao a la vizcaína.
Prueba una de las recetas más tradicionales para cocinar bacalao gracias a JULIA Y SUS RECETAS. Te explica la receta con todo lujo de detalles.
O cómo preparar el aperitivo estrella de la Cuaresma y Semana Santa con esta receta de LA COCINA DE CATINA.
Estas albóndigas del blog EL RECETARIO DE LADY HALCÓN no tienen nada que envidiar a unas de ternera. ¡Pruébalas!
Aprende a preparar este guiso de arroz con bacalao e inclúyelo en tus menús de la semana. Te explican la receta desde el blog COCINAR PARA CUATRO.